Курка у власному соку в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти курку у власному соку? Приготуйте для цього все необхідне. Для запікання можна використовувати будь-яку частину курки - гомілки, стегенця або крила. А можна взяти цілу тушку і порубати її на частини. Цибулю і моркву очистіть і промийте в проточній воді від бруду.

2. КРОК 2

   

   Часник також очистіть, а потім дрібно наріжте або пропустіть через прес. Додайте до часнику оливкову олію, сіль і перець. Все перемішати. Залишити на 15 хвилин. За цей час підготуйте курку.

3. КРОК 3

   

   Курячу тушку промити в проточній воді і обсушити паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. Потім наріжте курку шматочками і викладіть в глибоку миску.

4. КРОК 4

   

   Залийте курку всім приготованим маринадом і перемішайте, щоб курка рівномірно покрилася. Залишити курку так постояти 30 хвилин.

5. КРОК 5

   

   В цей час підготуйте овочі. Моркву наріжте кільцями або просто великими шматочками. Цибулю наріжте півкільцями. Дуже дрібно нарізати овочі не потрібно, інакше при гасінні вони повністю розваряться.

6. КРОК 6

   

   Змішайте курку з овочами.

7. КРОК 7

   

   Потім викладіть курку з овочами у форму для запікання. У мене є керамічна форма. Також можна використовувати скло або метал.

8. КРОК 8

   

   Накриваємо деко кришкою і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 1,5 години. Замість кришки можна використовувати фольгу, щоб щільно накрити сковорідку. Воду додавати не потрібно. Курка та овочі забезпечать достатньо вологи для приготування. Враховуючи, що форма буде закрита, волога не буде випаровуватися. Тому курка чудово готується у власному соку.

9. КРОК 9

   

   Готову страву вийняти з духовки. Не відкривайте кришку відразу. Дайте трохи постояти, щоб з форми вийшов перший жар. Через 5-7 хвилин можна знімати кришку. Будьте обережні - дуже жарко!

10. КРОК 10

    

    Готову курку розкласти по тарілках і додати будь-який гарнір і свіжі овочі. Як на мене, тут досить вареної картоплі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

09.12.2023

5

На вечерю приготувала курку у власному соку. У мене були курячі стегна (750 г). Кількість інших інгредієнтів я не коригувала, брала з розрахунку на 1,5 кг курки. Я запікала курку на чавунній сковороді трохи більше півтори години при 180 градусах. Курка вийшла дуже ароматною і смачною. М'ясо ніжне і соковите. Смак часнику дуже приємний, ненав'язливий. Я подавала курку з макаронами. Вийшов чудовий ситний обід. Дуже дякую за рецепт!

tatyanochka2022

09.12.2023

4.9

На обід приготувала курку у власному соку в духовці. Курячі ніжки нарізаємо шматочками і заливаємо маринадом з рослинного масла, солі і часнику. Я залишила на 15 хвилин. Потім переклала у форму для запікання, накрила фольгою і поставила в духовку. Я збільшила час приготування на півгодини, щоб м'ясо гарненько пропарилося. Овочі (я додала моркву і цибулю) за цей час прийшли дуже добре. Цибуля втратила гострий аромат і стала смачною. М'ясо вийшло ароматним, м'яким, соковитим, просто тануло в роті! Рецепт чудовий! Рекомендую всім! Дуже дякую!

лілія

09.12.2023

5

Мммм, смачно! Обов'язково приготую! А тоді у мене в КК був лише один такий

Марина

09.12.2023

4.9

Дякую за такий чудовий рецепт! Вийшло дуже смачно!!!

Наталія М

09.12.2023

5

Цей рецепт з куркою мені сподобався своєю простотою. Дійсно, потрібно просто змішати всі інгредієнти і поставити в духовку, а далі справа за вами) Я вибрала скляну форму з кришкою, все-таки фольга не така надійна, як мені здається. Крім чорного перцю я ще приправила паприкою і куркумою. У мене не було свіжого часнику, я використовувала подрібнений часник. Тушкувалася курка так само 1,5 години, потім я зняла кришку і поставила під гриль на 10 хвилин. За цим рецептом виходить відмінна соковита курка. Воно варилося у власному ароматному соку, якого було чимало. М'ясо виходить дуже ніжним і добре пропарюється. Морква і цибуля теж просочилися м'ясним соком і стали м'якими і смачними. І цибуля став не просто вареним, а карамелізованим, приємним на смак. Блюдо відмінне! Дуже просто і дуже смачно! Дякую за рецепт.