Курица в собственном соку в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь курицу в собственном соку? Подготовьте для этого все необходимое. Для запекания можно использовать любые части курицы - голени, бедра или крылья. А можно взять целую тушку и порубить её на части. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений.

2. ШАГ 2

   

   Чеснок, так же, очистите, а затем мелко нарежьте или пропустите через пресс. Добавьте к чесноку оливковое масло, соль и перец. Все перемешайте. Оставьте постоять минут на 15. В это время займитесь подготовкой курицы.

3. ШАГ 3

   

   Тушку курицы промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем порубите курочку на кусочки и сложите в глубокую чашу.

4. ШАГ 4

   

   Выложите на курицу весь подготовленный маринад и перемешайте, чтобы курочка была равномерно им покрыта. В таком виде оставьте курицу постоять на 30 минут.

5. ШАГ 5

   

   В это время подготовьте овощи. Морковь нарежьте колечками или просто крупными кусочками. Лук нарежьте полукольцами. Сильно мелко измельчать овощи не надо, иначе при тушении они полностью разварятся.

6. ШАГ 6

   

   Перемешайте курицу с овощами.

7. ШАГ 7

   

   Затем выложите курицу с овощами в форму для запекания. У меня керамическая форма. Так же, можно использовать стеклянную или металлическую.

8. ШАГ 8

   

   Накройте форму крышкой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 1,5 часа. Вместо крышки можно воспользоваться фольгой, плотно закрыв ею форму. Воду добавлять не надо. Из курицы и овощей будет достаточно влаги для приготовления. Учитывая, что форма будет закрыта, влага испаряться не будет. Поэтому курица отлично приготовится в собственном соку.

9. ШАГ 9

   

   Готовое блюдо извлеките из духовки. Сразу крышку не открывайте. Дайте немного постоять, чтобы с формы вышел первый жар. Минут через 5-7 можно снять крышку. Осторожно - очень горячо!

10. ШАГ 10

    

    Готовую курочку разложите по тарелкам и дополните любым гарниром и свежими овощами. На мой взгляд здесь достаточно отварного картофеля.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

09.12.2023

5

Приготовила на ужин курицу в собственном соку. У меня были куриные бедра (750 гр). Подгонять количество остальных ингредиентов не стала, взяла из расчета на 1,5 кг курицы. Запекала курицу в чугнной форме чуть больше полутора часов при 180 градусах.Курица получилась очень ароматная и вкусная. Мясо нежнейшее, сочное. Вкус чеснока очень приятный, ненавязчивый. Подавала курицу с макаронами. получился отличный сытный ужин.Спасибо большое за рецепт!

tatyanochka2022

09.12.2023

4.9

Курицу в собственном соку в духовке сделала на обед. Куриные окорочка разрезала на части и залила маринадом из растительного масла, соли и чеснока. Оставила на 15 минут. Затем переложила в форму для запекания, закрыла ее фольгой и отправила в духовку. Время готовки увеличила на полчаса, чтобы мясо хорошо пропарилось. Овощи (я добавляла морковь и лук) за это время очень  хорошо дошли. Лук потерял свой резкий аромат и стал вкуснейшим. Мясо вышло ароматное, мягкое, сочное, просто тает во рту! Рецепт замечательный! Всем рекомендую! Спасибо большое!

лилия

09.12.2023

5

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

Марина

09.12.2023

4.9

Спасибо за такой прекрасный рецепт! Получилось очень вкусно !!!

НатаLия M

09.12.2023

5

Рецепт этой курочки понравился своей простотой. Действительно, нужно только смешать все ингредиенты и поставить в духовку, а там уже дело за ней) Я выбрала стеклянную форму с крышкой, все таки фольга не так надежна, мне кажется. Кроме черного перца приправила еще паприкой и куркумой. Свежего чеснока у меня не было, использовала порошковый. Тушилась курица так же 1,5 часа, потом я сняла крышку и поставила на 10 минут под гриль. По этому рецепту получилась отличная сочная курочка. Она готовилась в собственном ароматном соку, которого было много. Мясо очень нежное, оно хорошо пропарилось. Морковь и лук тоже пропитались мясным соком и стали мягкими и вкусными. А лук стал не просто вареным, а карамельным, приятным на вкус. Блюдо отменное! Очень просто и очень вкусно! Спасибо за рецепт.