Kurczak w sosie własnym z piekarnika

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec kurczaka we własnym soku? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do tego. Do pieczenia można wykorzystać dowolną część kurczaka – podudzia, udka czy skrzydełka. Możesz też wziąć całą tuszę i pokroić ją na kawałki. Obierz cebulę i marchewkę i opłucz je pod bieżącą wodą, aby usunąć brud.

2. KROK 2

   

   Czosnek również obierz, a następnie drobno posiekaj lub przepuść przez praskę. Do czosnku dodać oliwę, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko. Pozostawić na 15 minut. W tym czasie przygotuj kurczaka.

3. KROK 3

   

   Tuszę kurczaka opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Następnie pokrój kurczaka na kawałki i włóż do głębokiej miski.

4. KROK 4

   

   Całość zalać przygotowaną marynatą i wymieszać, tak aby kurczak równomiernie się nią pokrył. Pozostaw kurczaka tak na 30 minut.

5. KROK 5

   

   W tym czasie przygotuj warzywa. Marchewkę pokroić w pierścienie lub po prostu na duże kawałki. Cebulę pokroić w półpierścienie. Nie ma potrzeby bardzo drobnego siekania warzyw, w przeciwnym razie podczas duszenia zostaną całkowicie ugotowane.

6. KROK 6

   

   Wymieszaj kurczaka z warzywami.

7. KROK 7

   

   Następnie ułóż kurczaka i warzywa w naczyniu do zapiekania. Mam formę ceramiczną. Możesz także użyć szkła lub metalu.

8. KROK 8

   

   Przykryj patelnię pokrywką i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1,5 godziny. Zamiast pokrywki można użyć folii, aby szczelnie przykryć patelnię. Nie ma potrzeby dodawania wody. Kurczak i warzywa zapewnią wystarczającą ilość wilgoci do gotowania. Biorąc pod uwagę, że formularz zostanie zamknięty, wilgoć nie wyparuje. Dlatego kurczak będzie doskonale gotował we własnych sokach.

9. KROK 9

   

   Wyjmij gotowe naczynie z piekarnika. Nie otwieraj natychmiast pokrywy. Odstawiamy na chwilę, aby z formy wydostało się pierwsze ciepło. Po 5-7 minutach możesz zdjąć pokrywkę. Uważaj – jest bardzo gorąco!

10. KROK 10

    

    Gotowego kurczaka ułóż na talerzach, dodaj dowolny dodatek i świeże warzywa. Moim zdaniem wystarczą tu gotowane ziemniaki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

09.12.2023

5

Na obiad ugotowałam kurczaka we własnym sosie. Miałem udka z kurczaka (750 g). Nie regulowałam ilości pozostałych składników, przeliczyłam na 1,5 kg kurczaka. Kurczaka piekłam na żeliwnej patelni nieco ponad półtorej godziny w temperaturze 180 stopni. Kurczak wyszedł bardzo aromatyczny i smaczny. Mięso jest delikatne i soczyste. Smak czosnku jest bardzo przyjemny, dyskretny. Kurczaka podałam z makaronem. Okazało się, że był to wspaniały, obfity obiad. Dziękuję bardzo za przepis!

tatyanochka2022

09.12.2023

4.9

Na obiad zrobiłam kurczaka we własnym sosie w piekarniku. Udka z kurczaka pokrojono na kawałki i zalano marynatą z oleju roślinnego, soli i czosnku. Zostawiłem na 15 minut. Następnie przełożyłam do naczynia do zapiekania, przykryłam folią i włożyłam do piekarnika. Zwiększyłam czas gotowania o pół godziny, aby mięso było dokładnie wyparowane. Warzywa (dodałam marchewkę i cebulę) w tym czasie bardzo się przydały. Cebula straciła swój ostry aromat i stała się pyszna. Mięso wyszło aromatyczne, mięciutkie, soczyste i po prostu rozpływało się w ustach! Przepis jest cudowny! Polecam każdemu! Wielkie dzięki!

lilia

09.12.2023

5

Mmmmm, pyszne! Na pewno to ugotuję! A potem miałem takiego tylko w KK

przystań

09.12.2023

4.9

Dziękuję za tak wspaniały przepis! Wyszło bardzo smacznie!!!

Natalia M

09.12.2023

5

Ten przepis na kurczaka przypadł mi do gustu ze względu na jego prostotę. Rzeczywiście, wystarczy wymieszać wszystkie składniki i włożyć do piekarnika, a potem to zależy od ciebie) Wybrałem szklaną formę z pokrywką, przecież folia nie jest tak niezawodna, jak mi się wydaje. Oprócz czarnego pieprzu doprawiłam go również papryką i kurkumą. Nie miałam świeżego czosnku, użyłam czosnku w proszku. Kurczaka duszono w ten sam sposób przez 1,5 godziny, następnie zdjęłam pokrywkę i włożyłam pod grill na 10 minut. Z tego przepisu powstał doskonały soczysty kurczak. Gotowano we własnym aromatycznym soku, którego było dużo. Mięso jest bardzo delikatne i dobrze ugotowane na parze. Marchew i cebula również namoczona w soku mięsnym stała się miękka i smaczna. A cebula stała się nie tylko ugotowana, ale karmelizowana, przyjemna w smaku. Danie jest doskonałe! Bardzo proste i bardzo smaczne! Dziękuję za przepis.