Pollo en su propio jugo al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pollo en su propio jugo? Prepara todo lo necesario para ello. Para hornear, puede utilizar cualquier parte del pollo: muslos, muslos o alas. O puedes tomar una carcasa entera y cortarla en pedazos. Pela las cebollas y las zanahorias y enjuágalas con agua corriente para eliminar la suciedad.

2. PASO 2

   

   Pelar también los ajos y luego picarlos finamente o pasarlos por una prensa. Agrega aceite de oliva, sal y pimienta al ajo. Mezclar todo. Dejar reposar 15 minutos. Durante este tiempo, prepara el pollo.

3. PASO 3

   

   Enjuague la canal de pollo con agua corriente y séquela con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Luego corta el pollo en trozos y colócalo en un recipiente hondo.

4. PASO 4

   

   Vierta toda la marinada preparada sobre el pollo y revuelva para cubrir el pollo de manera uniforme. Deje reposar el pollo así durante 30 minutos.

5. PASO 5

   

   En este momento, prepara las verduras. Corta las zanahorias en aros o simplemente en trozos grandes. Cortar la cebolla en mitades. No es necesario picar las verduras muy finamente, de lo contrario quedarán completamente hervidas durante el guisado.

6. PASO 6

   

   Mezclar el pollo con las verduras.

7. PASO 7

   

   Luego coloca el pollo y las verduras en una fuente para horno. Tengo un molde de cerámica. También puedes utilizar vidrio o metal.

8. PASO 8

   

   Cubra la sartén con una tapa y colóquela en el horno precalentado a 180 grados durante 1,5 horas. En lugar de una tapa, puedes usar papel de aluminio para cubrir bien la sartén. No es necesario agregar agua. El pollo y las verduras proporcionarán suficiente humedad para cocinar. Teniendo en cuenta que el formulario estará cerrado, la humedad no se evaporará. Por tanto, el pollo se cocinará perfectamente en su propio jugo.

9. PASO 9

   

   Retire el plato terminado del horno. No abra la tapa inmediatamente. Déjalo reposar un rato para que salga el primer calor del molde. Después de 5-7 minutos puedes quitar la tapa. ¡Cuidado, hace mucho calor!

10. PASO 10

    

    Coloque el pollo terminado en platos y agregue cualquier guarnición y verduras frescas. En mi opinión, aquí basta con patatas hervidas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

09.12.2023

5

Cociné pollo en su propio jugo para la cena. Comí muslos de pollo (750 g). No ajusté la cantidad de otros ingredientes, lo tomé en base a 1,5 kg de pollo. Horneé el pollo en una sartén de hierro fundido durante poco más de hora y media a 180 grados. El pollo quedó muy aromático y sabroso. La carne queda tierna y jugosa. El sabor del ajo es muy agradable y discreto. Serví el pollo con pasta. Resultó ser una cena abundante y estupenda. ¡Muchas gracias por la receta!

tatyanochka2022

09.12.2023

4.9

Para el almuerzo hice pollo en su propio jugo en el horno. Las piernas de pollo se cortaron en trozos y se vertieron con una marinada de aceite vegetal, sal y ajo. Lo dejé por 15 minutos. Luego lo pasé a una fuente para horno, lo cubrí con papel de aluminio y lo metí al horno. Aumenté el tiempo de cocción media hora para que la carne quedara completamente cocida al vapor. Las verduras (le agregué zanahorias y cebollas) llegaron muy bien durante este tiempo. La cebolla perdió su aroma picante y se volvió deliciosa. ¡La carne quedó aromática, suave, jugosa y simplemente se derritió en la boca! ¡La receta es maravillosa! ¡Se lo recomiendo a todos! ¡Muchas gracias!

lirio

09.12.2023

5

Mmmmm, delicioso! ¡Definitivamente lo cocinaré! Y luego solo tuve uno así en KK.

Puerto pequeño

09.12.2023

4.9

¡Gracias por una receta tan maravillosa! ¡¡¡Quedó muy rico!!!

natalia

09.12.2023

5

Me gustó esta receta de pollo por su sencillez. De hecho, solo necesitas mezclar todos los ingredientes y ponerlos en el horno, y luego tú decides) Elegí una forma de vidrio con tapa, después de todo, me parece que el papel de aluminio no es tan confiable. Además de pimienta negra, también lo sazoné con pimentón y cúrcuma. No tenía ajo fresco, usé ajo en polvo. El pollo se guisó de la misma manera durante 1,5 horas, luego le quité la tapa y lo puse debajo de la parrilla durante 10 minutos. Con esta receta se obtuvo un pollo jugoso excelente. Se cocinaba en su propio jugo aromático, del que había mucho. La carne queda muy tierna y bien cocida al vapor. Las zanahorias y las cebollas también se remojaron en jugo de carne y quedaron suaves y sabrosas. Y las cebollas no solo se hirvieron, sino que se caramelizaron y resultaron agradables al gusto. ¡El plato es excelente! ¡Muy sencillo y muy sabroso! Gracias por la receta.