Poulet dans son jus au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du poulet dans son jus ? Préparez tout ce dont vous avez besoin pour cela. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet - pilons, cuisses ou ailes. Ou vous pouvez prendre une carcasse entière et la couper en morceaux. Épluchez les oignons et les carottes et rincez-les à l'eau courante pour éliminer toute saleté.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez également l'ail, puis hachez-le finement ou passez-le au presse. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre à l'ail. Mélangez le tout. Laisser reposer 15 minutes. Pendant ce temps, préparez le poulet.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez la carcasse de poulet à l'eau courante et séchez-la avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Coupez ensuite le poulet en morceaux et placez-le dans un bol profond.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez toute la marinade préparée sur le poulet et remuez pour bien enrober le poulet. Laissez le poulet reposer ainsi pendant 30 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   A ce moment, préparez les légumes. Coupez les carottes en rondelles ou simplement en gros morceaux. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Il n'est pas nécessaire de hacher les légumes très finement, sinon ils seront complètement bouillis pendant la cuisson.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez le poulet avec les légumes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez ensuite le poulet et les légumes dans un plat allant au four. J'ai un moule en céramique. Vous pouvez également utiliser du verre ou du métal.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir la casserole avec un couvercle et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 1,5 heure. Au lieu d'un couvercle, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium pour couvrir hermétiquement la casserole. Pas besoin d'ajouter de l'eau. Le poulet et les légumes fourniront suffisamment d'humidité pour cuire. Étant donné que le formulaire sera fermé, l’humidité ne s’évaporera pas. Le poulet cuit donc parfaitement dans son propre jus.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez le plat fini du four. N'ouvrez pas le couvercle immédiatement. Laissez reposer un moment pour que les premières chaleurs sortent du moule. Après 5 à 7 minutes, vous pouvez retirer le couvercle. Attention, il fait très chaud !

10. ÉTAPE 10

    

    Placez le poulet fini sur des assiettes et ajoutez n'importe quel plat d'accompagnement et légumes frais. À mon avis, les pommes de terre bouillies suffisent ici. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

09.12.2023

5

J'ai cuisiné du poulet dans son jus pour le dîner. J'avais des cuisses de poulet (750 g). Je n'ai pas ajusté la quantité des autres ingrédients, je l'ai pris sur la base de 1,5 kg de poulet. J'ai fait cuire le poulet dans une poêle en fonte pendant un peu plus d'une heure et demie à 180 degrés. Le poulet s'est avéré très aromatique et savoureux. La viande est tendre et juteuse. Le goût de l'ail est très agréable et discret. J'ai servi le poulet avec des pâtes. Cela s'est avéré être un excellent dîner copieux. Merci beaucoup pour la recette!

tatyanotchka2022

09.12.2023

4.9

J'ai préparé du poulet dans son jus au four pour le déjeuner. Les cuisses de poulet ont été coupées en morceaux et versées avec une marinade d'huile végétale, de sel et d'ail. Je l'ai laissé 15 minutes. Ensuite, je l'ai transféré dans un plat allant au four, je l'ai recouvert de papier d'aluminium et je l'ai mis au four. J'ai augmenté le temps de cuisson d'une demi-heure pour que la viande soit bien cuite à la vapeur. Les légumes (j'ai ajouté des carottes et des oignons) sont très bien arrivés pendant ce temps. L'oignon a perdu son arôme piquant et est devenu délicieux. La viande est sortie aromatique, douce, juteuse et juste fondue dans la bouche ! La recette est magnifique ! Je recommande à tout le monde! Merci beaucoup!

lis

09.12.2023

5

Mmmmm, délicieux ! Je vais certainement le cuisiner ! Et puis je n'en ai eu qu'un comme ça en KK

Marina

09.12.2023

4.9

Merci pour cette merveilleuse recette! Cela s'est avéré très savoureux !!!

Natalia M.

09.12.2023

5

J'ai aimé cette recette de poulet pour sa simplicité. En effet, il suffit de mélanger tous les ingrédients et de mettre au four, et ensuite c'est à vous de décider) J'ai choisi un moule en verre avec couvercle, après tout, le papier d'aluminium n'est pas si fiable, il me semble. En plus du poivre noir, je l'ai également assaisonné de paprika et de curcuma. Je n'avais pas d'ail frais, j'ai utilisé de l'ail en poudre. Le poulet a été mijoté de la même manière pendant 1h30, puis j'ai retiré le couvercle et l'ai mis sous le gril pendant 10 minutes. Cette recette donne un excellent poulet juteux. Il était cuit dans son propre jus aromatique, qui était abondant. La viande est très tendre et bien cuite à la vapeur. Les carottes et les oignons étaient également trempés dans du jus de viande et devenaient doux et savoureux. Et les oignons sont devenus non seulement bouillis, mais caramélisés, agréables au goût. Le plat est excellent ! Très simple et très savoureux ! Merci pour la recette.