Курячі шлунки, тушковані в сметані

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Курячі шлунки ретельно промийте і дайте стекти волозі. Якщо вам попався необроблений продукт, зріжте все зайве. Субпродукти порізала на дрібні шматочки.

2. КРОК 2

   

   Хоча можна було приготувати все. Замаринуємо шматочки (в моєму випадку з перцем), але не солимо!

3. КРОК 3

   

   Приступимо до нарізки овочів, які додамо компанію шлуночків. Цибулю почистити і нашаткувати соломкою.

4. КРОК 4

   

   Таким же форматом наріжемо очищену, вимиту моркву.

5. КРОК 5

   

   Поставте на плиту дві сковорідки (або по черзі, якщо є час і немає другої вільної сковороди) і, наливши олії, розігрійте. Цибулю і моркву обсмажити в одному, помішуючи. Не дуже багато - щоб цибуля стала прозорою.

6. КРОК 6

   

   Другу начинити шлунками і обсмажити, також перевертаючи (краще не всією порцією, а частинами).

7. КРОК 7

   

   Овочі будуть готові раніше, тобто через 10 хвилин. Вимкніть газ, а шлунки залийте окропом, тушкуйте 45 хвилин і відправте до овочів (залишивши бульйон в каструлі).

8. КРОК 8

   

   Але тепер можна додати сметану. Тушкуємо близько 15 хвилин, тому що після тушкування в бульйоні вони стали такими м'якими.

9. КРОК 9

   

   Якщо сильно загусне, можна розбавити бульйоном, в якому варилися шлунки. Додати сіль, перець, подрібнену зелень і натерти часник. Тушкуємо ще пару хвилин. Подавай!