Gésiers de poulet mijotés à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Lavez soigneusement les estomacs de poulet et laissez l'humidité s'écouler. Si vous tombez sur un produit non transformé, coupez tout excédent. J'ai coupé les abats en petits morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Même s'il était possible de tout cuisiner. Faisons mariner les tranches (avec du poivre dans mon cas), mais n'ajoutons pas de sel !

3. ÉTAPE 3

   

   Commençons par couper les légumes, que nous ajouterons à la compagnie des ventricules. Épluchez l'oignon et coupez-le en lanières.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans le même format, nous parerons les carottes pelées et lavées.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez deux poêles sur le feu (ou à tour de rôle, si vous avez le temps et qu'il n'y a pas de deuxième poêle libre) et, après avoir versé l'huile, faites-la chauffer. Faire revenir les oignons et les carottes en un en remuant. Pas trop - pour que l'oignon devienne transparent.

6. ÉTAPE 6

   

   Remplissez le second d'estomacs et faites-les frire en les retournant également (il vaut mieux ne pas toute la portion, mais par parties).

7. ÉTAPE 7

   

   Les légumes seront prêts plus tôt, c'est-à-dire après 10 minutes. Coupez le gaz, versez de l'eau bouillante sur les estomacs, laissez mijoter 45 minutes puis envoyez-les aux légumes (en laissant le bouillon dans la casserole).

8. ÉTAPE 8

   

   Mais maintenant, vous pouvez ajouter de la crème sure. Laissons mijoter environ 15 minutes, car ils sont devenus si mous après avoir été cuits dans le bouillon.

9. ÉTAPE 9

   

   S'il épaissit trop, vous pouvez le diluer avec le bouillon dans lequel les estomacs ont été bouillis. Ajoutez du sel, du poivre, des herbes hachées et râpez l'ail. Laissons mijoter encore quelques minutes. servons !