Куряче філе в вершках на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати куряче філе в вершках на сковороді? Немає нічого простішого! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Куряче філе можна замінити м'ясом стегна або іншими частинами курки. Невелику курку вагою до 1 кг можна просто порізати на порційні шматочки. Але майте на увазі, що м'ясо на кістці потрібно тушкувати трохи довше, ніж філе. Крім спецій, зазначених в рецепті, ви можете використовувати інші спеції на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Куряче філе промити і обсушити. Кожне філе розріжте на 2-3 частини в залежності від розміру. Посипте курку паприкою, сіллю і перцем.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистіть і наріжте півкільцями або дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   Часник порубати на свій смак - дрібно або крупно. Якщо ви не любите смакувати шматочками часнику в стравах, можете додати цілі зубчики, які можна вийняти в кінці приготування.

5. КРОК 5

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне і вершкове масло. Додати курку, цибулю і часник.

6. КРОК 6

   

   Смажте, періодично помішуючи, приблизно 10 хвилин або довше до легкого золотистого кольору.

7. КРОК 7

   

   Вершки можна використовувати будь-якої жирності. У мене 10 відсотків. Важливий лайфхак: щоб під час гасіння вершки не згорталися в пластівці, раджу розмішати в них 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю (або 1/2 чайної ложки борошна або картопляного крохмалю).

8. КРОК 8

   

   У сковороду з куркою вилити холодні вершки з крохмалем. Посипаємо все паприкою, солимо і перчимо за смаком. Все ретельно перемішуємо.

9. КРОК 9

   

   Накрити сковороду кришкою і тушкувати на повільному вогні 15 хвилин або трохи більше, поки курка не звариться. Але майте на увазі, що крохмаль злегка згустить ваш соус, тому ви можете в процесі розбавити соус вершками або молоком до потрібної консистенції. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

21.08.2023

4.9

Куряче філе в вершках на сковороді - відмінний варіант для смачної швидкої вечері. Моє філе було 400 грам. Замість вершків я взяла 15% сметану, трохи розбавивши її водою. Був тільки картопляний крохмаль, тому я брала його навпіл з борошном, за порадою автора. Я готувала філе згідно з рекомендаціями, написаними в рецепті. Курка вийшла дуже ніжною, м'якою та соковитою. Кожен шматочок просто танув у роті. Сім'я теж це оцінила, всім дуже сподобався такий обід. Я подавала куряче філе з відвареною картоплею. Марія, дуже дякую за чудовий рецепт!