Куриное филе в сливках на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как потушить куриное филе в сливках на сковороде? Нет ничего проще! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Куриное филе можете заменить мясом с бедра или другими частями курицы. Можно просто разделать на порционные части небольшого цыпленка весом до 1 кг. Но учтите, что мясо на кости нужно тушить чуть дольше, чем филе.Помимо указанных в рецепте специй можете использовать другие специи по своему вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе вымойте, обсушите. Каждое филе разрежьте на 2-3 части в зависимости от размера.Посыпьте курицу паприкой, солью и перцем.

3. ШАГ 3

   

   Луковицу очистите и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок порубите по своему вкусу - мелко или покрупнее. Если не любите ощущать кусочки чеснока в блюдах, можете добавить целые зубчики, которые можно вынуть в конце приготовления.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде на огне чуть выше среднего разогрейте растительное и сливочное масло. Выложите курицу, лук и чеснок.

6. ШАГ 6

   

   Жарьте, периодически помешивая, примерно 10 минут или дольше до появления легкой золотистой корочки.

7. ШАГ 7

   

   Сливки можете брать любой жирности. У меня 10 процентов.Важный лайфхак: чтобы сливки не свернулись хлопьями во время тушения, советую размешать в них 1 ч. л. кукурузного крахмала (или 1/2 ч. л. муки или картофельного крахмала).

8. ШАГ 8

   

   Холодные сливки с крахмалом вылейте в сковороду к курице. Посыпьте все паприкой, солью и перцем по вкусу. Аккуратно все перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 15 минут или чуть дольше до готовности курицы.Но учтите, что крахмал слегка загустит ваш соус, поэтому в процессе можете разбавить соус сливками или молоком до нужной вам консистенции.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

21.08.2023

4.9

Куриное филе в сливках на сковороде – это отличный вариант вкусного ужина на скорую руку. Филе у меня было весом 400 граммов. Вместо сливок взяла 15-процентную сметану, немного разведя её водой. Крахмал был только картофельный, так что взяла его на пополам с мукой по совету автора. Готовила филе, следуя рекомендациям, написанным в рецепте.Курочка получилась очень нежная, мягкая, сочная. Каждый кусочек прямо так и таял во рту. Домашние тоже оценили, всем такой ужин очень понравился. Подавала куриное филе с вареной картошкой.Мария, спасибо большое за замечательный рецепт!