Filet z kurczaka w śmietanie na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak dusić filet z kurczaka w śmietanie na patelni? Nic prostszego! Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Filet z kurczaka możesz zastąpić mięsem z udka lub inną częścią kurczaka. Małego kurczaka o wadze do 1 kg możesz po prostu pokroić na porcje. Należy jednak pamiętać, że mięso z kością należy duszić nieco dłużej niż filet. Oprócz przypraw wskazanych w przepisie możesz użyć innych przypraw według własnego gustu.

2. KROK 2

   

   Filet z kurczaka umyć i osuszyć. Każdy filet pokroić na 2-3 części w zależności od wielkości. Posyp kurczaka papryką, solą i pieprzem.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie lub małą kostkę.

4. KROK 4

   

   Posiekaj czosnek według własnego uznania - drobno lub grubo. Jeśli nie lubisz smaku kawałków czosnku w potrawach, możesz dodać całe ząbki, które można usunąć pod koniec gotowania.

5. KROK 5

   

   Na patelni na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny i masło. Dodać kurczaka, cebulę i czosnek.

6. KROK 6

   

   Smażyć, mieszając od czasu do czasu, około 10 minut lub dłużej, aż uzyska lekko złoty kolor.

7. KROK 7

   

   Możesz użyć śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu. Mam 10 procent. Ważny trik: aby śmietanka nie ścinała się w płatki podczas duszenia, radzę wymieszać w niej 1 łyżeczkę. skrobia kukurydziana (lub 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej).

8. KROK 8

   

   Na patelnię z kurczakiem wlać zimną śmietanę ze skrobią. Całość posypujemy papryką, solą i pieprzem do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.

9. KROK 9

   

   Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut lub trochę dłużej, aż kurczak będzie ugotowany. Należy jednak pamiętać, że skrobia lekko zagęści sos, dlatego można go rozcieńczyć śmietaną lub mlekiem do wymaganej konsystencji. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

21.08.2023

4.9

Filet z kurczaka w śmietanie na patelni to doskonała propozycja na pyszny, szybki obiad. Mój filet ważył 400 gramów. Zamiast śmietany wziąłem 15% śmietanę, rozcieńczając ją trochę wodą. Była tylko skrobia ziemniaczana, więc wzięłam ją pół na pół z mąką, zgodnie z radą autora. Filet przygotowałam zgodnie z zaleceniami zawartymi w przepisie. Kurczak wyszedł bardzo delikatny, mięciutki i soczysty. Każdy kawałek po prostu rozpływał się w ustach. Rodzina też to doceniła, wszystkim bardzo smakował ten obiad. Podałam filet z kurczaka z gotowanymi ziemniakami. Mario, bardzo dziękuję za wspaniały przepis!