Hähnchenfilet in Sahne in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Hähnchenfilet in Sahne in einer Pfanne? Nichts könnte einfacher sein! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können das Hähnchenfilet durch Schenkelfleisch oder andere Teile des Hähnchens ersetzen. Sie können ein kleines Hähnchen mit einem Gewicht von bis zu 1 kg einfach in Portionen schneiden. Beachten Sie jedoch, dass Fleisch mit Knochen etwas länger gedünstet werden muss als Filet. Zusätzlich zu den im Rezept angegebenen Gewürzen können Sie nach Ihrem Geschmack weitere Gewürze verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Hähnchenfilet waschen und trocknen. Jedes Filet je nach Größe in 2-3 Stücke schneiden. Das Hähnchen mit Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe oder kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch je nach Geschmack fein oder grob hacken. Wenn Sie den Geschmack von Knoblauchstücken in Ihren Gerichten nicht mögen, können Sie ganze Zehen hinzufügen, die Sie am Ende des Garvorgangs entfernen können.

5. SCHRITT 5

   

   In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl und die Butter erhitzen. Hähnchen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten oder länger braten, bis es leicht goldbraun ist.

7. SCHRITT 7

   

   Sie können Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden. Ich habe 10 Prozent. Ein wichtiger Life-Hack: Damit die Sahne beim Schmoren nicht zu Flocken gerinnt, rate ich dir, 1 TL hineinzurühren. Maisstärke (oder 1/2 TL Mehl oder Kartoffelstärke).

8. SCHRITT 8

   

   Kalte Sahne mit Stärke in die Pfanne zum Hähnchen geben. Alles mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles sorgfältig vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten oder etwas länger köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Bedenken Sie jedoch, dass die Stärke Ihre Soße leicht eindickt, sodass Sie die Soße dabei mit Sahne oder Milch auf die gewünschte Konsistenz verdünnen können. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

21.08.2023

4.9

Hähnchenfilet in Sahne in einer Pfanne ist eine ausgezeichnete Option für ein köstliches schnelles Abendessen. Mein Filet wog 400 Gramm. Statt Sahne habe ich 15 % Sauerrahm genommen und etwas mit Wasser verdünnt. Es gab nur Kartoffelstärke, also habe ich sie je zur Hälfte mit Mehl eingenommen, ganz nach dem Rat des Autors. Ich habe das Filet nach den Empfehlungen im Rezept zubereitet. Das Hähnchen war sehr zart, weich und saftig. Jedes Stück zerschmolz einfach auf der Zunge. Auch die Familie hat es sehr geschätzt, allen hat dieses Abendessen sehr gut geschmeckt. Ich habe Hähnchenfilet mit Salzkartoffeln serviert. Maria, vielen Dank für das wunderbare Rezept!