Filete de pollo en crema en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar el filete de pollo en crema en una sartén? ¡Nada podría ser más fácil! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes sustituir el filete de pollo por carne de muslo u otras partes del pollo. Simplemente puede cortar en porciones un pollo pequeño que pese hasta 1 kg. Pero tenga en cuenta que la carne con hueso debe guisarse un poco más que el filete. Además de las especias indicadas en la receta, puedes utilizar otras especias a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Lavar el filete de pollo y secar. Corta cada filete en 2-3 trozos según el tamaño. Espolvorea el pollo con pimentón, sal y pimienta.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades o en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Pica el ajo a tu gusto, fino o grueso. Si no te gusta el sabor de los trozos de ajo en tus platos, puedes añadir dientes enteros, que podrás retirar al final de la cocción.

5. PASO 5

   

   En una sartén a fuego medio, calienta el aceite vegetal y la mantequilla. Agrega el pollo, la cebolla y el ajo.

6. PASO 6

   

   Freír, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos o más hasta que estén ligeramente dorados.

7. PASO 7

   

   Puedes utilizar nata con cualquier contenido graso. Tengo el 10 por ciento. Un truco de vida importante: para evitar que la crema se cuaje en hojuelas durante el guisado, le aconsejo que le agregue 1 cucharadita. maicena (o 1/2 cucharadita de harina o fécula de patata).

8. PASO 8

   

   Vierta la nata fría con almidón en la sartén con el pollo. Espolvorea todo con pimentón, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo con cuidado.

9. PASO 9

   

   Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos o un poco más hasta que el pollo esté cocido. Pero tenga en cuenta que el almidón espesará ligeramente la salsa, por lo que puede diluir la salsa con crema o leche en el proceso hasta obtener la consistencia que necesite. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

21.08.2023

4.9

El filete de pollo en crema en una sartén es una excelente opción para una deliciosa cena rápida. Mi filete pesaba 400 gramos. En lugar de nata, tomé nata agria al 15%, diluyéndola un poco con agua. Sólo había fécula de patata, así que la tomé mitad y mitad con harina, según el consejo del autor. Preparé el filete siguiendo las recomendaciones escritas en la receta. El pollo quedó muy tierno, tierno y jugoso. Cada pieza simplemente se derritió en tu boca. La familia también lo agradeció, a todos les gustó mucho esta cena. Serví filete de pollo con patatas hervidas. María, ¡muchas gracias por la maravillosa receta!