Курячі гомілки з рисом в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 13 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти курячі гомілки з рисом в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Рис можна використовувати будь-який, крім, хіба що, необхідного для різотто. Ви можете замінити лайм лимоном, але вам потрібно буде використовувати його половину.

2. КРОК 2

   

   Курячі гомілки ретельно промийте і обсушіть.

3. КРОК 3

   

   Розріжте лайм навпіл і вичавіть сік. Це можна зробити руками, але краще використовувати соковижималку - так ви зможете вичавити з лайма більше соку.

4. КРОК 4

   

   У глибокій мисці змішайте соєвий соус, рослинне масло, сік лайма, спеції для курки (або гомілок) і чорний мелений перець.

5. КРОК 5

   

   Додайте курячі ніжки в маринад і добре перемішайте, щоб всі гомілки були покриті соусом. Поставте ніжки маринуватися в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч. Періодично помішуйте ніжки, щоб вони рівномірно просочувалися маринадом.

6. КРОК 6

   

   Рис перебрати і ретельно промити, поки вода не стане прозорою. Далі можна заздалегідь відварити рис до напівготовності (це половина часу, зазначеного на упаковці) у великій кількості окропу. Але я віддаю перевагу сирому - воно буде готове одночасно з куркою і вийде таким же розсипчастим.

7. КРОК 7

   

   Форму для запікання змастити рослинним маслом. Помістіть туди рис і розрівняйте його. У каструлю наливаємо воду так, щоб вона повністю покривала рис. Вибирайте досить велику і глибоку форму для запікання, тому що рис сильно розбухає і може з неї випасти. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

8. КРОК 8

   

   При бажанні половину другого лайма можна порізати на дольки. Це додасть страві цитрусовий смак.

9. КРОК 9

   

   На рис викласти курячі гомілки. Зверху полити маринадом, що залишився.

10. КРОК 10

    

    Покладіть шматочки лайма між курячими ніжками (якщо ви вирішите їх додати).

11. КРОК 11

    

    Накрийте деко фольгою і поставте курку з рисом в розігріту до 180°С духовку приблизно на 40 хвилин. За цей час рис вбере всю воду, розбухне і просочиться соком з курки.

12. КРОК 12

    

    Потім зніміть фольгу. Перевірте, чи не підгорів рис знизу. Якщо на дні не залишилося вологи, налийте в деко ще 50 мл води і поверніть курку в духовку. Запікайте ще 20-25 хвилин, поки на курці не з’явиться рум’яна скоринка. Смачного!

Коментарі до рецепту

Татка

22.08.2023

4.9

Зручно запікати курку з рисом і овочами в рукаві.

Наталія М

22.08.2023

4.5

У моїй родині дуже поважають курячі гомілки з рисом, запечені в духовці. Готую цю страву досить часто, іноді рис замінюю гречкою. Але з рисом завжди смачніше) Страву планувала заздалегідь, тому гомілки замаринувала на ніч. Поклала в пакет і додала спеції для курки, соєвий соус, лимонний сік і рослинне масло. Періодично перевертайте пакет, щоб маринад краще розподілився. До речі, замість лайму я використовувала лимон у меншій концентрації. Просто мені не дуже подобається смак лайма. Я взяла більше рису для запікання, форма дозволяла) Ще додала скибочки лимона. Коли все було готово, виявилося, що фольга закінчилася. Але я знайшов широкий рукав для запікання, який підходить для моєї широкої форми. Виявилося, що я запекла його в рукаві) На таймері поставила час, теж 40 хвилин. За цей час рис увібрав насичений, ароматний сік з курки та води, а гомілки повністю приготувалися та злегка підрум’янилися. Далі запікати не стала, вже вигляд страви сподобався) А смак і зовсім чудовий! Рис такий ситний, до того ж із соєвим соусом. Курка м'яка, соковита, рум'яна. Ми великою сім'єю на вечерю з'їли все відразу. Дякую за рецепт, дуже смачно!