Cosce di pollo con riso al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 13 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le cosce di pollo con riso al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Potete utilizzare qualsiasi tipo di riso, tranne forse quelli necessari per il risotto. Puoi sostituire il lime con il limone, ma dovrai usarne la metà.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente le cosce di pollo e asciugarle.

3. PASSO 3

   

   Tagliare il lime a metà e spremerne il succo. Puoi farlo a mano, ma è meglio usare uno spremiagrumi: in questo modo potrai estrarre più succo dal lime.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola profonda, unisci salsa di soia, olio vegetale, succo di lime, spezie per pollo (o cosce) e pepe nero macinato.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere le cosce di pollo alla marinata e mescolare bene in modo che tutte le cosce siano ricoperte dalla salsa. Mettete le cosce a marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte. Mescola periodicamente le gambe in modo che siano uniformemente sature di marinata.

6. PASSO 6

   

   Dividere il riso e sciacquarlo abbondantemente finché l'acqua non diventa limpida. Successivamente, puoi far bollire il riso in anticipo fino a metà cottura (questa è la metà del tempo indicato sulla confezione) in una grande quantità di acqua bollente. Io però preferisco lasciarlo crudo: sarà pronto contemporaneamente al pollo e risulterà altrettanto friabile.

7. PASSO 7

   

   Ungere una teglia con olio vegetale. Metteteci dentro il riso e livellatelo. Versare l'acqua nella padella in modo che copra completamente il riso. Scegliete una teglia sufficientemente larga e profonda, perché il riso si gonfierà molto e potrebbe cadere. Leggi come scegliere una teglia in un articolo separato al link alla fine della ricetta.

8. PASSO 8

   

   Se lo si desidera, è possibile tagliare la metà del secondo lime a spicchi. Ciò aggiungerà sapore di agrumi al piatto.

9. PASSO 9

   

   Metti le cosce di pollo sul riso. Versare sopra la marinata rimanente.

10. PASSO 10

    

    Metti gli spicchi di lime tra le cosce di pollo (se decidi di aggiungerli).

11. PASSO 11

    

    Coprite la teglia con la pellicola e mettete il pollo e il riso in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Durante questo periodo, il riso assorbirà tutta l'acqua, si gonfierà e si saturerà del succo del pollo.

12. PASSO 12

    

    Quindi rimuovere la pellicola. Controlla se il riso è bruciato sul fondo. Se non è rimasta umidità sul fondo, versare altri 50 ml di acqua nella padella e rimettere il pollo nel forno. Cuocere per altri 20-25 minuti fino a quando il pollo avrà una crosta dorata. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tatka

22.08.2023

4.9

È conveniente cuocere il pollo con riso e verdure in una manica.

Natalia M

22.08.2023

4.5

La mia famiglia ha molto rispetto per le cosce di pollo al forno con riso. Cucino questo piatto abbastanza spesso, a volte sostituendo il riso con il grano saraceno. Ma con il riso è sempre più buono) Ho pianificato il piatto in anticipo, quindi ho marinato le cosce durante la notte. Li ho messi in un sacchetto e ho aggiunto spezie di pollo, salsa di soia, succo di limone e olio vegetale. Girare periodicamente il sacchetto in modo che la marinata sia meglio distribuita. A proposito, al posto del lime ho usato il limone in una concentrazione inferiore. È solo che non mi piace molto il sapore del lime. Ho preso più riso da cuocere, la forma lo permetteva) ho aggiunto anche delle fettine di limone. Quando tutto fu pronto, si scoprì che il foglio era finito. Ma ho trovato una teglia larga adatta alla mia teglia larga. Si è scoperto che l'ho preparato nella manica) Ho impostato l'ora sul timer, anche 40 minuti. Durante questo periodo, il riso ha assorbito i succhi ricchi e aromatici del pollo e dell'acqua, e le cosce erano completamente cotte e leggermente dorate. Non l'ho cotto ulteriormente, mi piaceva già l'aspetto del piatto) E il gusto è assolutamente fantastico! Il riso è così ricco e anche con salsa di soia. Il pollo è morbido, succoso, roseo. A cena, come una grande famiglia, abbiamo mangiato tutto in una volta. Grazie per la ricetta, molto gustosa!