Pilons de poulet avec riz au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 13 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des pilons de poulet avec du riz au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de riz, sauf peut-être ceux nécessaires au risotto. Vous pouvez remplacer le citron vert par du citron, mais vous devrez en utiliser la moitié.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement les pilons de poulet et séchez-les.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le citron vert en deux et pressez-en le jus. Cela peut être fait à la main, mais il est préférable d'utiliser un presse-agrumes - de cette façon, vous pourrez extraire plus de jus du citron vert.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un bol profond, mélanger la sauce soja, l'huile végétale, le jus de citron vert, les épices pour poulet (ou cuisses) et le poivre noir moulu.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les cuisses de poulet à la marinade et bien mélanger pour que tous les pilons soient enrobés de sauce. Placer les cuisses à mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit. Remuez périodiquement les cuisses pour qu'elles soient uniformément saturées de marinade.

6. ÉTAPE 6

   

   Triez le riz et rincez abondamment jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Ensuite, vous pouvez faire bouillir le riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (soit la moitié du temps indiqué sur l'emballage) dans une grande quantité d'eau bouillante. Mais je préfère le laisser cru, il sera prêt en même temps que le poulet et s'avérera tout aussi friable.

7. ÉTAPE 7

   

   Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Placez-y le riz et lissez-le. Versez de l'eau dans la casserole pour qu'elle recouvre complètement le riz. Choisissez un plat à pâtisserie suffisamment grand et profond, car le riz gonfle beaucoup et risque d'en tomber. Découvrez comment choisir un plat allant au four dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Si vous le souhaitez, vous pouvez couper la moitié du deuxième citron vert en quartiers. Cela ajoutera une saveur d'agrumes au plat.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les pilons de poulet sur le riz. Versez dessus le reste de la marinade.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez des quartiers de citron vert entre les cuisses de poulet (si vous décidez d'en ajouter).

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrir la poêle de papier d'aluminium et placer le poulet et le riz dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Pendant ce temps, le riz va absorber toute l’eau, gonfler et se saturer du jus du poulet.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez ensuite le papier d'aluminium. Vérifiez si le riz est brûlé au fond. S'il n'y a plus d'humidité au fond, versez encore 50 ml d'eau dans la poêle et remettez le poulet au four. Cuire au four encore 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le poulet ait une croûte bien dorée. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tatka

22.08.2023

4.9

Il est pratique de faire cuire du poulet avec du riz et des légumes dans une manche.

Natalia M.

22.08.2023

4.5

Ma famille a beaucoup de respect pour les pilons de poulet cuits au four avec du riz. Je cuisine ce plat assez souvent, en remplaçant parfois le riz par du sarrasin. Mais c'est toujours meilleur avec du riz) J'ai planifié le plat à l'avance, j'ai donc fait mariner les pilons toute la nuit. Je les ai mis dans un sac et j'ai ajouté des épices pour poulet, de la sauce soja, du jus de citron et de l'huile végétale. Retournez périodiquement le sac pour que la marinade soit mieux répartie. À propos, au lieu de citrons verts, j’ai utilisé du citron en concentration plus faible. Je n'aime tout simplement pas vraiment le goût du citron vert. J'ai pris plus de riz pour la cuisson, la forme le permettait) J'ai aussi ajouté des tranches de citron. Quand tout fut prêt, il s’avéra qu’il n’y avait plus de papier d’aluminium. Mais j’ai trouvé un large manchon de cuisson qui s’adapte à mon large moule. Il s'est avéré que je l'avais cuit dans ma manche) J'ai réglé l'heure sur la minuterie, également sur 40 minutes. Pendant ce temps, le riz absorbait les jus riches et aromatiques du poulet et de l’eau, et les pilons étaient entièrement cuits et légèrement dorés. Je ne l'ai pas fait cuire davantage, j'ai déjà aimé l'apparence du plat) Et le goût est absolument génial ! Le riz est si riche, et avec de la sauce soja aussi. Le poulet est moelleux, juteux, rosé. Nous avons tout mangé en même temps en grande famille pour le dîner. Merci pour la recette, très savoureuse !