Hähnchenkeulen mit Reis im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 13 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Hähnchenkeulen mit Reis im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie können jede Reissorte verwenden, außer vielleicht den Reis, der für Risotto benötigt wird. Sie können die Limette durch Zitrone ersetzen, Sie müssen jedoch die Hälfte davon verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Hähnchenkeulen gründlich abspülen und trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Limette halbieren und den Saft auspressen. Dies kann von Hand erfolgen, besser ist es jedoch, einen Entsafter zu verwenden – so können Sie mehr Saft aus der Limette extrahieren.

4. SCHRITT 4

   

   In einer tiefen Schüssel Sojasauce, Pflanzenöl, Limettensaft, Gewürze für Hähnchen (oder Hähnchenschenkel) und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Hähnchenschenkel zur Marinade geben und gut vermischen, sodass alle Hähnchenkeulen mit der Soße bedeckt sind. Legen Sie die Keulen zum Marinieren für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank. Rühren Sie die Keulen regelmäßig um, damit sie gleichmäßig mit der Marinade gesättigt sind.

6. SCHRITT 6

   

   Sortieren Sie den Reis und spülen Sie ihn gründlich ab, bis das Wasser klar wird. Als nächstes können Sie den Reis im Voraus in einer großen Menge kochendem Wasser kochen, bis er halb gar ist (das ist die Hälfte der auf der Packung angegebenen Zeit). Aber ich lasse es lieber roh – es ist dann gleichzeitig mit dem Hähnchen fertig und wird genauso krümelig.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Reis hineingeben und glatt streichen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, sodass der Reis vollständig bedeckt ist. Wählen Sie eine Backform, die groß und tief genug ist, da der Reis stark aufquillt und herausfallen kann. Lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts, wie Sie eine Auflaufform auswählen.

8. SCHRITT 8

   

   Nach Belieben können Sie die Hälfte der zweiten Limette in Spalten schneiden. Dies verleiht dem Gericht einen Zitrusgeschmack.

9. SCHRITT 9

   

   Hähnchenkeulen auf den Reis legen. Die restliche Marinade darübergießen.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie Limettenschnitze zwischen die Hähnchenschenkel (falls Sie diese hinzufügen möchten).

11. SCHRITT 11

    

    Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und legen Sie das Hähnchen und den Reis für etwa 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Während dieser Zeit nimmt der Reis das gesamte Wasser auf, quillt auf und sättigt sich mit dem Saft des Huhns.

12. SCHRITT 12

    

    Anschließend die Folie entfernen. Überprüfen Sie, ob der Reis am Boden verbrannt ist. Wenn am Boden keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist, gießen Sie weitere 50 ml Wasser in die Pfanne und stellen Sie das Hähnchen wieder in den Ofen. Weitere 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen eine goldbraune Kruste hat. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Tatka

22.08.2023

4.9

Es ist praktisch, Hühnchen mit Reis und Gemüse in einer Hülle zu backen.

Natalia M

22.08.2023

4.5

Meine Familie hat großen Respekt vor im Ofen gebackenen Hähnchenkeulen mit Reis. Ich koche dieses Gericht ziemlich oft und ersetze den Reis manchmal durch Buchweizen. Aber mit Reis schmeckt es immer besser.) Ich habe das Gericht im Voraus geplant, also habe ich die Trommelstöcke über Nacht mariniert. Ich habe sie in eine Tüte gepackt und Hühnergewürze, Sojasauce, Zitronensaft und Pflanzenöl hinzugefügt. Drehen Sie den Beutel regelmäßig um, damit sich die Marinade besser verteilt. Anstelle von Limetten habe ich übrigens Zitrone in einer geringeren Konzentration verwendet. Ich mag den Geschmack von Limette einfach nicht wirklich. Ich habe mehr Reis zum Backen genommen, die Form erlaubte es) Ich habe auch Zitronenscheiben hinzugefügt. Als alles fertig war, stellte sich heraus, dass die Folie aufgebraucht war. Aber ich habe eine breite Backhülse gefunden, die zu meiner breiten Pfanne passt. Es stellte sich heraus, dass ich es mir selbst überbacken hatte.) Ich habe die Zeit auf dem Timer eingestellt, ebenfalls 40 Minuten. Während dieser Zeit nahm der Reis die reichhaltigen, aromatischen Säfte des Huhns und des Wassers auf und die Keulen waren vollständig gegart und leicht gebräunt. Ich habe es nicht weiter gebacken, mir hat das Gericht schon optisch gefallen) Und der Geschmack ist absolut großartig! Der Reis ist so reichhaltig und auch mit Sojasauce. Das Huhn ist weich, saftig und rosig. Wir haben als Großfamilie zum Abendessen alles auf einmal gegessen. Danke für das Rezept, sehr lecker!