Куриные голени с рисом в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 13 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь куриные голени с рисом в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты.Рис можете использовать любых сортов, кроме, пожалуй тех, что нужны для ризотто. Лайм можете заменить на лимон, но его нужно будет взять половинку.

2. ШАГ 2

   

   Куриные голени хорошенько промойте и обсушите.

3. ШАГ 3

   

   Лайм разрежьте пополам и выдавите из него сок. Это можно сделать руками, но лучше воспользуйтесь соковыжималкой - так удастся извлечь из лайма больше сока.

4. ШАГ 4

   

   В глубокой миске соедините соевый соус, растительное масло, сок лайма, специи для курицы (или окорочков) и черный молотый перец.

5. ШАГ 5

   

   Выложите в маринад куриные ножки и хорошо перемешайте, чтобы все голени были покрыты соусом.Поставьте ножки мариноваться в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Периодически перемешивайте ножки, чтобы они равномерно пропитались маринадом.

6. ШАГ 6

   

   Рис переберите и тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной.Далее рис можете заранее отварить до полуготовности (это половина времени от указанного на упаковке) в большом количестве кипящей воды. Но я предпочитаю оставлять его сырым - он будет готов одновременно с курицей и получится таким же рассыпчатым.

7. ШАГ 7

   

   Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в нее рис и разровняйте. Влейте в форму воду, чтобы она полностью покрывала рис.Форму для запекания выбирайте побольше и достаточно глубокую, потому что рис сильно разбухает и может вывалиться из нее. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

8. ШАГ 8

   

   При желании можете нарезать половинку второго лайма дольками. Это добавит блюду цитрусового аромата.

9. ШАГ 9

   

   На рис уложите куриные голени. Сверху вылейте остатки маринада.

10. ШАГ 10

    

    Между куриными ножками разложите дольки лайма (если решите их добавлять).

11. ШАГ 11

    

    Накройте форму фольгой и поставьте курицу с рисом в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут. За это время рис впитает в себя всю воду, разбухнет и пропитается соком от курицы.

12. ШАГ 12

    

    Затем фольгу снимите. Проверьте, не пригорел ли рис снизу. Если на дне не осталось никакой влаги, влейте в форму еще 50 мл воды и верните курицу в духовку. Запекайте еще 20-25 минут до появления на курице румяной золотистой корочки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Татка

22.08.2023

4.9

Курочку с рисом и овощами удобной запекать в рукаве.

НатаLия M

22.08.2023

4.5

Моя семья очень уважает куриные голени с рисом в духовке. Довольно часто готовлю это блюдо, иногда заменяю рис на гречку. Но с рисом всегда вкуснее) Блюдо планировала заранее, поэтому голени замариновала на ночь. Сложила их в пакет и добавила специи для курицы, соевый соус, лимонный сок и растительное масло. Пакет периодически переворачивала, чтобы маринад лучше распределился. Кстати вместо лаймов использовала лимон в меньшей концетрации. Просто вкус лайма мне не очень нравится. Риса для запекания взяла больше, форма позволяла) Дольки лимона тоже добавила. Когда все было готово обнаружилось, что закончилась фольга. Но я нашла широкий рукав для запекания, в который поместилась моя широкая форма. Получилось, что запекала в рукаве) Время поставила по таймеру, тоже 40 минут. За это время рис впитал насыщенный ароматный сок от курицы и воду, а голени полностью приготовились и слегка подрумянились. Дальше запекать не стала, мне и так понравился внешний вид блюда) А на вкус вообще великолепно! Рис такой насыщенный, да ещё и с соевым соусом. Курочка мягкая, сочная, румяная. Мы сразу все и съели большой семьей на ужин. Спасибо за рецепт, очень вкусно!