Gerichte mit Limette - 49 Kochen Rezepte

Sie werden in fast allen nationalen Küchen verwendet, um süßen und herzhaften Limettengerichten einen frisch-säuerlichen Geschmack zu verleihen. Der scharfe Geschmack von Limetten belebt Gerichte und verleiht ihnen eine besondere Pikantheit. Die aromatische Limettenschale hat einen hohen Ölgehalt. Wenn wir zu Hause kochen, können wir die Limettenschale abreiben oder mit einem Gemüseschäler entfernen. Sie können hierfür auch ein spezielles Küchengerät verwenden. Es verwandelt die Limettenschale in lange, dünne Streifen. Die Zugabe von Limettenschale zum Zucker verleiht ihm zusätzliche Tiefe. Sie müssen die Schale von zwei Limetten in dünne Streifen schneiden und zusammen mit 500 g Zucker in einer Küchenmaschine verrühren. Anschließend die Mischung auf einem Backblech verteilen und trocknen lassen. Anschließend in einem gut verschlossenen Behälter in den Kühlschrank stellen. Limettenzucker wird in Backwaren verwendet, zum Garnieren von Gläsern bei der Zubereitung von Cocktails oder einfach zu Tee und Kräutergetränken hinzugefügt. Im Winter ist der Verzehr von Limetten besonders wohltuend für den Körper. Es enthält eine große Menge an Vitamin C. Limettenöl hat auch bakterizide Eigenschaften. Rezepte mit Limetten sind vielfältig, vor allem in der thailändischen und mexikanischen Küche. Limetten können oft durch Zitronen ersetzt werden, aber Limetten haben einen weniger bitteren und würzigeren Geschmack. Frisch gepresster Limettensaft bringt, wenn er auf Ananas, Mango oder Papaya gestreut wird, den Geschmack dieser Früchte zur Geltung. Anzumerken ist auch, dass Limettensaft besonders gut in Kombination mit Lachs schmeckt. Ganze Limetten sind im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar. Je schwerer die Limette, desto saftiger ist sie. Wählen Sie die frischesten Früchte und vermeiden Sie zerknitterte, getrocknete Früchte. Zum Abreiben eignen sich frische Limetten, besser ist es jedoch, den Saft aus alten Limetten auszupressen.