Курячі котлети з капустою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курячі котлети з капустою? Візьміть всі необхідні інгредієнти. Співвідношення пропорцій інгредієнтів можна змінити за смаком і бажанням, використовуючи капусту і куряче м'ясо в рівних пропорціях, або якимось іншим чином змінити їх пропорції в більшу або меншу сторону.

2. КРОК 2

   

   Візьміть білокачанну капусту, видаліть верхні брудні листя, вимийте і обсушіть, подрібніть за допомогою кухонного комбайна, блендера або ручної подрібнення. Видалити плодоніжку, вона може надати фаршу гірчинку. Капусту краще використовувати молоду і соковиту. Капустяний фарш викласти в миску, посолити і добре пом’яти руками, щоб він пустив сік. Сік з капусти вичавлювати не потрібно, адже він додасть соковитості курячому фаршу.

3. КРОК 3

   

   Далі беремо куряче м’ясо, добре промиваємо під проточною водою, обсушуємо і подрібнюємо на м’ясорубці або блендері. Цибулю почистити, помити, обсушити і дрібно порубати ножем або блендером.

4. КРОК 4

   

   Викласти капустяну суміш в миску з курячим фаршем. Відварену цибулю викласти в миску з фаршем. Додати сіль і чорний мелений перець. Розбийте в миску куряче яйце. Яйце спочатку вимийте в теплій воді з содою, оскільки на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

5. КРОК 5

   

   Все добре перемішайте, щоб інгредієнти з’єдналися, а спеції рівномірно розподілилися по всьому фаршу.

6. КРОК 6

   

   Насипте в тарілку пшеничне борошно. Змоченими в холодній воді руками сформувати з готового фаршу невеликі котлети і обваляти їх у борошні. Замість борошна для панірування можна використовувати панірувальні сухарі. Розігріти на плиті сковорідку, налити рослинне масло.

7. КРОК 7

   

   Коли олія розігріється, викладіть котлети на сковороду. Обсмажте їх на середньому вогні до золотистої скоринки.

8. КРОК 8

   

   Смажити котлети по 5 хвилин з кожного боку. Потім налити в сковороду трохи води, закрити кришкою і тушкувати котлети близько 25 хвилин на повільному вогні. Потім зніміть кришку

9. КРОК 9

   

   Готові котлети вийміть зі сковороди і подавайте зі сметаною або іншим соусом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

07.09.2023

5

Давно не смажила котлети, захотілося чогось м'ясного) Знайшла на сайті рецепт курячих котлет з капустою, стало цікаво, що буде. Я трохи збільшив порції їжі, мені в цьому допоміг спеціальний калькулятор. На 700 г курячої грудки я взяла 400 г молодої капусти. Спочатку нашаткувала в блендері капусту, нарізану невеликими шматочками, а потім грудку. Люблю готувати курячі котлети саме тому, що м'ясо можна подрібнити в блендері і не треба мучитися з м'ясорубкою) Цибулю я теж дрібно нарізала, пам'ятаю якось разом з м'ясом нарізала і вийшов фарш бути рідким. Тож тепер просто ріжу. На цю порцію я взяла одне яйце, вистачило. Єдині спеції - це суміш перців з м'ясорубки для аромату і трохи приправ. Фарш вийшов не дуже густий, але котлети я формувала мокрими руками. Смажаться швидко. Але я боялася тушкувати у воді, тому виклала котлети в скляний посуд і прогріла в духовці 15 хвилин при 200°. Котлети не пересохли, а залишилися такими ж соковитими! В цілому ці котлети виходять дуже смачними, ніжними, соковитими і ситними. Я подавала їх з гарніром з гречки. Це була чудова вечеря!

Срібло

07.09.2023

4.7

Котлети вийшли дуже соковитими, ніжними, такими, як я їх люблю! Їх можна їсти як окрему страву, так і з гарніром.

Інна

07.09.2023

5

Вийшли чудові котлети. Замість капусти я додала кабачок і натерла все в подрібнювачі. Смажила без борошна, щоб не збільшити вміст вуглеводів, просто викладала ложкою на сковороду, як млинці. Результат приголомшливий. Смачно.