Kotleciki z kurczaka z kapustą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kotlety z kurczaka z kapustą? Weź wszystkie niezbędne składniki. Proporcje proporcji składników można zmieniać według gustu i upodobań, dodając kapustę i mięso z kurczaka w równych proporcjach lub w inny sposób zmieniając ich proporcje w górę lub w dół.

2. KROK 2

   

   Weź kapustę białą, usuń górne, brudne liście, umyj i osusz, posiekaj za pomocą robota kuchennego, blendera lub siekając ręcznie. Usuń łodygę, może nadać mięsu mielonemu gorzki smak. Lepiej jest używać młodej i soczystej kapusty. Do miski włóż kapustę mieloną, dodaj szczyptę soli i dobrze pamiętaj rękami, aby puściła sok. Soku z kapusty nie trzeba wyciskać, gdyż doda to soczystości mielonemu kurczakowi.

3. KROK 3

   

   Następnie weź mięso z kurczaka, dobrze opłucz pod bieżącą wodą, osusz i zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze. Obierz, umyj, osusz i drobno posiekaj cebulę nożem lub blenderem.

4. KROK 4

   

   Mieszankę kapusty włóż do miski z mielonym kurczakiem. Usmażoną cebulę włóż do miski z mięsem mielonym. Dodać sól i zmielony czarny pieprz. Wbij jajo kurze do miski. Jajko umyj najpierw w ciepłej wodzie z dodatkiem sody, gdyż na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

5. KROK 5

   

   Wszystko dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły, a przyprawy równomiernie rozłożyły się w całym mielonym mięsie.

6. KROK 6

   

   Na talerz wsyp mąkę pszenną. Zwilżonymi w zimnej wodzie rękami formować z przygotowanego mięsa mielonego małe kotlety i obtaczać je w mące. Zamiast mąki do panierowania można użyć bułki tartej. Rozgrzej patelnię na kuchence, wlej olej roślinny.

7. KROK 7

   

   Gdy olej się rozgrzeje, włóż kotlety na patelnię. Smażyć je na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.

8. KROK 8

   

   Smaż kotlety po 5 minut z każdej strony. Następnie wlać na patelnię odrobinę wody, zamknąć pokrywką i dusić kotlety przez około 25 minut na małym ogniu. Następnie zdejmij pokrywkę

9. KROK 9

   

   Gotowe kotlety zdejmij z patelni i podawaj ze śmietaną lub innym sosem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

07.09.2023

5

Dawno nie smażyłam kotletów, miałam ochotę na coś mięsnego) Znalazłam na stronie przepis na kotlety z kurczaka z kapustą, zastanawiałam się, co by się stało. Zwiększyłam trochę porcje jedzenia, pomógł mi w tym specjalny kalkulator. Na 700 g piersi kurczaka wzięłam 400 g młodej kapusty. Najpierw rozdrobniłam kapustę, pokroiłam na małe kawałki, w blenderze, a następnie pierś. Lubię robić kotlety z kurczaka właśnie dlatego, że mięso można zmielić w blenderze i nie trzeba męczyć się z maszynką do mięsa) Cebulę też drobno posiekałam, pamiętam, jak kiedyś posiekałam ją razem z mięsem i wyszło mięso mielone być płynny. Więc teraz po prostu cięłam. Na tę porcję wzięłam jedno jajko, wystarczyło. Jedyne przyprawy to mieszanka papryki z młynka dla smaku i odrobina pikanterii. Mięso mielone nie było zbyt gęste, ale kotlety formowałam mokrymi rękami. Szybko się smażą. Bałam się jednak zagotować w wodzie, więc przełożyłam kotlety do szklanego naczynia i wstawiłam do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200°. Kotlety nie wyschły, pozostały tak samo soczyste! Ogólnie rzecz biorąc, te kotlety są bardzo smaczne, delikatne, soczyste i sycące. Podałam je z dodatkiem kaszy gryczanej. To był wspaniały obiad!

Srebro

07.09.2023

4.7

Kotlety wyszły bardzo soczyste, delikatne, takie jak lubię! Można je jeść jako osobne danie lub z dodatkiem.

Inna

07.09.2023

5

Wyszły świetne kotlety. Zamiast kapusty dodałam cukinię i zetrzyłam wszystko w tarce. Usmażyłam go bez mąki, żeby nie zwiększyć zawartości węglowodanów, po prostu nałożyłam go łyżką na patelnię jak naleśniki. Rezultat jest niesamowity. Pyszne.