Cotolette di pollo con cavolo cappuccio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di pollo con cavolo? Prendi tutti gli ingredienti necessari. Il rapporto tra le proporzioni degli ingredienti può essere modificato secondo il gusto e il desiderio, utilizzando cavolo e carne di pollo in proporzioni uguali, o in qualche altro modo aumentando o diminuendo le loro proporzioni.

2. PASSO 2

   

   Prendete il cavolo cappuccio bianco, eliminate le foglie superiori sporche, lavatelo e asciugatelo, tritatelo con un robot da cucina, un frullatore o tritandolo a mano. Eliminate il gambo, può conferire alla carne macinata un sapore amaro. È meglio usare cavoli giovani e succosi. Mettete il cavolo tritato in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e ricordatelo bene con le mani in modo che rilasci il succo. Non è necessario spremere il succo dal cavolo, perché aggiungerà succosità al pollo tritato.

3. PASSO 3

   

   Quindi prendere la carne di pollo, sciacquarla bene sotto l'acqua corrente, asciugarla e macinarla in un tritacarne o in un frullatore. Sbucciare, lavare, asciugare e tritare finemente le cipolle con un coltello o un frullatore.

4. PASSO 4

   

   Metti il ​​composto di cavolo in una ciotola con il pollo tritato. Mettete le cipolle cotte in una ciotola con la carne macinata. Aggiungere sale e pepe nero macinato. Sbattere un uovo di gallina in una ciotola. Lavare prima l'uovo con acqua tiepida e soda, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla sua superficie.

5. PASSO 5

   

   Mescolare tutto bene in modo che gli ingredienti siano amalgamati e le spezie siano distribuite uniformemente su tutta la carne macinata.

6. PASSO 6

   

   Versare la farina di frumento in un piatto. Con le mani imbevute di acqua fredda, formare delle piccole cotolette dalla carne macinata preparata e arrotolarle nella farina. Al posto della farina per l'impanatura potete utilizzare il pangrattato. Scaldare una padella sul fuoco, versare l'olio vegetale.

7. PASSO 7

   

   Quando l’olio sarà caldo, mettete le cotolette nella padella. Friggerli a fuoco medio fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Friggere le cotolette per 5 minuti su ciascun lato. Quindi versare un po 'd'acqua nella padella, chiuderla con un coperchio e cuocere a fuoco lento le cotolette per circa 25 minuti. Quindi rimuovere il coperchio; se sul fondo della padella c'è ancora del liquido, lasciatelo evaporare tenendo un po' la cotoletta da un lato e girandola dall'altro in modo che la crosticina su entrambi i lati sia asciutta.

9. PASSO 9

   

   Togliere le cotolette finite dalla padella e servire con panna acida o altra salsa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

07.09.2023

5

Non friggo le cotolette da molto tempo, volevo qualcosa di carnoso) Ho trovato una ricetta per le cotolette di pollo con cavolo sul sito, mi chiedevo cosa sarebbe successo. Ho aumentato leggermente le porzioni di cibo, un calcolatore speciale mi ha aiutato in questo. Per 700 g di petto di pollo ho preso 400 g di cavolo cappuccio. Per prima cosa ho tritato il cavolo cappuccio, tagliato a pezzetti, in un frullatore, e poi il petto. Mi piace fare le cotolette di pollo proprio perché puoi macinare la carne in un frullatore e non devi preoccuparti di un tritacarne) Ho anche tritato finemente la cipolla, ricordo che una volta l'ho tritata insieme alla carne e la carne macinata è venuta fuori essere liquido. Quindi ora ho semplicemente tagliato. Ho preso un uovo per questa porzione, è stato sufficiente. Le uniche spezie sono una miscela di peperoni macinati per insaporire e un po' di spezie. La carne macinata non era molto densa, ma ho formato le cotolette con le mani bagnate. Friggono velocemente. Ma avevo paura di cuocere nell'acqua, quindi ho messo le cotolette in una pirofila di vetro e le ho messe in forno per 15 minuti a 200°. Le cotolette non si sono seccate, sono rimaste altrettanto succose! In generale, queste cotolette sono molto gustose, tenere, succose e abbondanti. Li ho serviti con un contorno di grano saraceno. È stata una cena fantastica!

Argento

07.09.2023

4.7

Le cotolette si sono rivelate molto succose, tenere, proprio come piacciono a me! Potete mangiarli come piatto a parte oppure con un contorno.

Inna

07.09.2023

5

Sono venute delle ottime cotolette. Al posto del cavolo ho aggiunto le zucchine e ho grattugiato il tutto con un tritatutto. L'ho fritto senza farina per non aumentare il contenuto di carboidrati, l'ho semplicemente messo in padella come delle frittelle. Il risultato è sorprendente. Delizioso.