Курячі грудки в соєвому соусі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти грудку в духовці? Для приготування цієї страви використовуйте 2 цілі курячі грудки без кісток. Вони можуть бути зі шкірою або без неї, як вам більше подобається. Можна замінити грудки філе без кісток, але їх потрібно використовувати більше.

2. КРОК 2

   

   Курячі грудки ретельно промийте і обсушіть паперовими рушниками. Розріжте грудки уздовж навпіл, щоб вийшло 4 частини.

3. КРОК 3

   

   Готову курку щільно укладіть у форму для запікання.

4. КРОК 4

   

   Тепер приготуйте соус. Рисовий оцет можна замінити бальзамічним або яблучним. Оливкову олію можна замінити кунжутним. Свіжий часник можна замінити 1 ч. л. з купою сухого гранульованого. Якщо у вас під рукою немає сухих пластівців паприки, замініть їх звичайною.

5. КРОК 5

   

   Часник очистіть і натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес.

6. КРОК 6

   

   Налийте в каструлю оливкову олію і додайте кукурудзяний крохмаль.

7. КРОК 7

   

   Поставте каструлю на середній вогонь і збийте масло і крохмаль до однорідності. Грудочок крохмалю бути не повинно.

8. КРОК 8

   

   Влийте соєвий соус, рисовий оцет, коричневий цукор, подрібнений часник, мелений імбир, мелену паприку та насіння кунжуту. Все добре перемішайте і варіть соус, періодично помішуючи, поки він не загусне.

9. КРОК 9

   

   Густоту соусу регулюйте на свій смак. Відварюю, щоб було в’язким, але ще текучим. Це займає близько 15 хвилин.

10. КРОК 10

    

    За допомогою пензлика змастіть курячі грудки приготованим соусом. За бажанням можна просто полити грудки соусом, але я вважаю за краще залишити трохи, щоб періодично змащувати курку під час запікання. Соус просто охолоне і стане ще густішим. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку і запікайте близько 45 хвилин, періодично поливаючи дно форми соусом або змащуючи соусом з сотейника. Точний час випікання залежить від вашої духовки.

11. КРОК 11

    

    Готові грудки вийняти з духовки. Їх потрібно рясно полити соусом. Якщо під час запікання з них витече весь соус, то курку трохи остудіть і змастіть залишками загуслого соусу з сотейника.

12. КРОК 12

    

    Потім перекладаємо грудки на блюдо, посипаємо кунжутом і дрібно нарізаною зеленою цибулею і подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

09.09.2023

4.9

Так як я вперше готувала курячі грудки в соєвому соусі в духовці, то взяла половину грудки, а решта інгредієнти по калькулятору. Я розрізала грудку вздовж на кілька тонких скибочок, відклала їх і приступила до приготування соусу. У рослинне масло висипала крохмаль, розмішала, щоб не було грудочок, поставила на повільний вогонь. До олії я додала соєвий соус, оцет, 2 чайні ложки цукру (рецепт вимагає більше), паприку і подрібнений часник. Я не додавала імбир і кунжут. Варили соус до загустіння. Потім кожен шматочок м'яса обмазала соусом і поставила деко з грудкою в духовку. Кілька разів діставала грудку і поливала її соусом з дна сковороди. Грудка вийшла смачна, добре пропечена, в глянцевому коричневому соусі. На смак солоно-кислий - через те, що я додала трохи цукру. Якщо збільшити кількість цукру, смак груздів зміниться. На дні каструлі залишається трохи соусу. Нею можна приправляти гарнір. Дуже дякую за рецепт!