Petti di pollo in salsa di soia al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il seno al forno? Per preparare questo piatto, utilizzare 2 petti di pollo interi con osso. Possono essere con o senza pelle, come preferisci. Puoi sostituire i petti con filetti disossati, ma dovrai usarne di più.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente i petti di pollo e asciugarli con carta assorbente. Tagliare i petti a metà nel senso della lunghezza per ottenere 4 pezzi.

3. PASSO 3

   

   Metti il ​​pollo preparato strettamente in una teglia.

4. PASSO 4

   

   Ora preparate la salsa. Potete sostituire l'aceto di riso con l'aceto balsamico o di mele. L'olio d'oliva può essere sostituito con olio di sesamo. Puoi sostituire l'aglio fresco con 1 cucchiaino. con un mucchio di granulato secco. Se non avete a portata di mano i fiocchi di paprika secca, sostituitela con la normale paprika secca.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare l'aglio e grattugiarlo su una grattugia fine o passarlo alla pressa.

6. PASSO 6

   

   Versare l'olio d'oliva in una casseruola e aggiungere l'amido di mais.

7. PASSO 7

   

   Metti la casseruola a fuoco medio e sbatti il ​​burro e l'amido fino a ottenere un composto omogeneo. Non dovrebbero esserci grumi di amido.

8. PASSO 8

   

   Versare la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero di canna, l'aglio tritato, lo zenzero macinato, la paprika macinata e i semi di sesamo. Mescolare bene il tutto e cuocere la salsa, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa.

9. PASSO 9

   

   Regolate la densità della salsa secondo i vostri gusti. Lo faccio bollire in modo che sia viscoso, ma comunque fluido. L'operazione richiede circa 15 minuti.

10. PASSO 10

    

    Utilizzando un pennello, spennellate i petti di pollo con la salsa preparata. Se volete potete semplicemente versare tutta la salsa sui petti, ma io preferisco lasciarne un po' per spennellare periodicamente il pollo durante la cottura. La salsa si raffredderà e diventerà ancora più densa. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per circa 45 minuti, versando periodicamente il sugo dal fondo della teglia o spennellando con il sugo della casseruola. Il tempo esatto di cottura dipende dal vostro forno.

11. PASSO 11

    

    Rimuovi i petti finiti dal forno. Dovranno essere generosamente ricoperti di salsa. Se durante la cottura fuoriesce tutta la salsa, raffreddare un po 'il pollo e spennellarlo con il resto della salsa addensata dalla casseruola.

12. PASSO 12

    

    Quindi trasferire i petti su un piatto, cospargere con semi di sesamo e cipolle verdi tritate finemente e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

09.09.2023

4.9

Dato che ho cucinato per la prima volta i petti di pollo in salsa di soia al forno, ho preso metà petto e il resto degli ingredienti secondo la calcolatrice. Ho tagliato il petto nel senso della lunghezza in tante fettine sottili, le ho messe da parte e ho iniziato a preparare la salsa. Ho versato l'amido nell'olio vegetale, ho mescolato in modo che non ci fossero grumi e l'ho messo a fuoco basso. Ho aggiunto all'olio salsa di soia, aceto, 2 cucchiaini di zucchero (la ricetta ne richiede di più), paprika e aglio tritato. Non ho aggiunto zenzero e semi di sesamo. Cuocere la salsa finché non si sarà addensata. Poi ho ricoperto ogni pezzo di carne con la salsa e ho messo la teglia con il petto in forno. Più volte ho tolto il petto e ci ho versato sopra la salsa dal fondo della padella. Il petto si è rivelato gustoso, ben cotto, in una salsa marrone lucida. Ha un sapore salato e acido, perché ho aggiunto un po' di zucchero. Se aumenti la quantità di zucchero, il gusto del seno cambierà. Sul fondo della padella rimane un po' di salsa. Potete usarlo per condire un contorno. Grazie mille per la ricetta!