오븐에 간장에 닭 가슴살

조리 순서

조리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 가슴살을 굽는 방법? 이 요리를 준비하려면 뼈가 들어있는 닭가슴살 2개를 사용하세요. 원하는 대로 피부가 있거나 없을 수 있습니다. 가슴살을 뼈 없는 필레로 대체할 수 있지만 더 많이 사용해야 합니다.

2. 단계 2

   

   닭 가슴살을 철저히 씻고 종이 타월로 말리십시오. 가슴살을 세로로 반으로 잘라 4조각으로 만듭니다.

3. 단계 3

   

   준비된 닭고기를 베이킹 접시에 단단히 담습니다.

4. 단계 4

   

   이제 소스를 준비합니다. 쌀식초를 발사믹식초나 사과식초로 대체할 수 있습니다. 올리브유는 참기름으로 대체 가능해요. 신선한 마늘을 1티스푼으로 대체할 수 있습니다. 마른 과립이 쌓여 있습니다. 건조 파프리카 플레이크가 없다면 일반 건조 파프리카로 대체하세요.

5. 단계 5

   

   마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썰거나 프레스에 통과시킵니다.

6. 단계 6

   

   냄비에 올리브 오일을 붓고 옥수수 전분을 넣습니다.

7. 단계 7

   

   냄비를 중간 불에 올리고 버터와 전분을 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 전분 덩어리가 없어야합니다.

8. 단계 8

   

   간장, 쌀식초, 흑설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 다진 파프리카, 참깨를 붓습니다. 모든 것을 잘 섞고 걸쭉해질 때까지 가끔 저어주면서 소스를 요리합니다.

9. 단계 9

   

   취향에 따라 소스의 농도를 조절하세요. 점성이 있지만 여전히 유동적이도록 끓입니다. 이 작업에는 약 15분이 소요됩니다.

10. 단계 10

    

    준비된 소스를 붓을 이용해 닭가슴살에 발라줍니다. 원한다면 소스를 모두 가슴살 위에 부을 수도 있지만, 굽는 동안 주기적으로 닭고기를 닦을 수 있도록 일부를 남겨 두는 것을 선호합니다. 소스가 식으면서 더욱 걸쭉해집니다. 180°C로 예열된 오븐에 팬을 넣고 주기적으로 팬 바닥에 소스를 붓거나 소스팬에서 소스를 바르면서 약 45분간 굽습니다. 정확한 굽는 시간은 오븐에 따라 다릅니다.

11. 단계 11

    

    완성된 가슴살을 오븐에서 꺼냅니다. 소스로 넉넉하게 덮어야합니다. 굽는 동안 소스가 모두 빠져나오면 닭고기를 약간 식힌 다음 냄비에 있는 걸쭉한 소스의 나머지 부분으로 닦으십시오.

12. 단계 12

    

    그런 다음 가슴살을 접시에 옮기고 참깨와 잘게 썬 파를 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

타티아노치카2022

09.09.2023

4.9

처음으로 닭가슴살을 간장으로 오븐에 굽는거라 계산기에 맞춰 닭가슴살 반쪽과 나머지 재료를 넣었어요. 나는 가슴살을 세로로 여러 개의 얇은 조각으로 자르고 따로 보관하고 소스를 만들기 시작했습니다. 식물성 기름에 전분을 붓고 덩어리가 생기지 않도록 저어준 후 약한 불에 끓였습니다. 간장, 식초, 설탕 2티스푼(레시피에는 더 많은 양이 필요함), 파프리카, 다진 마늘을 오일에 첨가했습니다. 저는 생강과 통깨를 넣지 않았어요. 걸쭉해질 때까지 소스를 요리했습니다. 그런 다음 각 고기 조각에 소스를 바르고 가슴살이 담긴 팬을 오븐에 넣었습니다. 여러 번 가슴살을 꺼내서 그 위에 팬 바닥에 있는 소스를 부었습니다. 가슴살은 윤기나는 갈색 소스에 맛있고 잘 구워졌습니다. 설탕을 조금 첨가했기 때문에 짠맛과 신맛이납니다. 설탕의 양을 늘리면 가슴살의 맛이 달라집니다. 팬 바닥에 약간의 소스가 남아 있습니다. 반찬에 양념을 가하는 데 사용할 수 있습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!