Куриные грудки в соевом соусе в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь грудку в духовке? Для приготовления блюда возьмите 2 целые куриные грудки на кости. Они могут быть с кожей или без кожи, как вам больше нравится.Грудки можете заменить на бескостное филе, но его нужно взять больше.

2. ШАГ 2

   

   Куриные грудки тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте грудки вдоль пополам, чтобы получилось 4 части.

3. ШАГ 3

   

   Подготовленную курицу плотно уложите в форму для запекания.

4. ШАГ 4

   

   Теперь приготовьте соус. Рисовый уксус можете заменить на бальзамический или яблочный. Оливковое масло можно заменить на кунжутное. Свежий чеснок можете заменить на 1 ч. л. с горкой сухого гранулированного. Если у вас нет в наличии хлопьев сушеной паприки, замените их на обычную сушеную паприку.

5. ШАГ 5

   

   Чеснок очистите и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.

6. ШАГ 6

   

   В сотейник влейте оливковое масло, всыпьте кукурузный крахмал.

7. ШАГ 7

   

   Поставьте сотейник на средний огонь и взбейте масло с крахмалом до однородности. Не должно быть никаких комочков от крахмала.

8. ШАГ 8

   

   Влейте соевый соус, рисовый уксус, всыпьте коричневый сахар, измельченный чеснок, молотый имбирь, молотую паприку и кунжут.Все хорошо перемешайте и уваривайте соус, периодически помешивая, пока он не загустеет.

9. ШАГ 9

   

   Густоту соуса определяйте по своему вкусу. Я увариваю так, чтобы он был тягучий, но еще текучий. На это нужно около 15 минут.

10. ШАГ 10

    

    С помощью кисточки смажьте куриные грудки подготовленным соусом. При желании можете просто вылить на грудки весь соус, но я предпочитаю оставить часть, чтобы периодически смазывать курицу во время запекания. Соус как раз остынет и станет еще гуще.Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекайте около 45 минут, периодически поливая соусом со дна формы или смазывая соусом из сотейника. Точное время запекания зависит от вашей духовки

11. ШАГ 11

    

    Готовые грудки выньте из духовки. Они должны быть обильно покрыты соусом. Если в процессе выпекания весь соус стек с них, то немного охладите курицу и смажьте ее остатками загустевшего соуса из сотейника.

12. ШАГ 12

    

    Затем переложите грудки на тарелку, посыпьте кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

09.09.2023

4.9

Так как готовила куриные грудки в соевом соусе в духовке впервые, взяла половину грудки, остальные ингредиенты - в соответствии с калькулятором. Разрезала грудку вдоль на несколько тонких долек, отложила их и занялась соусом.Всыпала крахмал в растительное масло, размешала, чтобы не было комочков, поставила на маленький огонь. Добавила к маслу соевый соус, уксус, 2 чайные ложки сахара (по рецепту нужно больше), паприку, пропущенный через пресс чеснок. Имбирь и кунжут добавлять не стала. Варила соус, пока он не загустел. Затем промазала каждую мясную дольку соусом и поставила форму с грудкой в духовку. Несколько раз вынимала грудку и поливала ее соусом со дна формы. Грудка получилась вкусной, хорошо пропеченой, в коричневом глянцевом соусе. На вкус солоновато-кислая - из-за того, что сахара я добавила немного. Если увеличить количество сахара, вкус грудок изменится. Немного соуса осталось на дне формы. Можно его использовать для приправы гарнира.Большое спасибо за рецепт!