Плов з курячої грудки

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати плов з курячої грудки в казані? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Беремо курячу грудку без кісток. Ви можете додати більше або менше моркви та цибулі за вашим смаком. Для плову використовую пропарений золотистий рис. Детальніше про тонкощі вибору рису читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Він не розсмажується і завжди виходить розсипчастим.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити, промити в холодній воді і не дуже дрібно нашаткувати. Ставимо казан на вогонь і розігріваємо до гарячого стану. У казан наливаємо рослинне масло і додаємо нарізану цибулю. Обсмажте його на олії 2-3 хвилини. Про те, як правильно вибрати рослинне масло, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Філе курячої грудки наріжте невеликими шматочками і викладіть в казан разом з цибулею.

4. КРОК 4

   

   Перемішайте. Смажити все разом ще 5-7 хвилин. За цей час м'ясо прогріється і змінить колір.

5. КРОК 5

   

   Додати сіль і спеції для плову за смаком. Змішати їх з м'ясом.

6. КРОК 6

   

   Моркву почистити і нарізати кубиками. Можна натерти, але при варінні воно розвариться і практично не буде видно.

7. КРОК 7

   

   Подрібнену моркву викласти в казан. Перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Додайте склянку гарячої води і накрийте каструлю кришкою. Варити все разом на повільному вогні близько 15 хвилин.

9. КРОК 9

   

   В окремій мисці кілька разів промийте рис у холодній воді.

10. КРОК 10

    

    Поверх м'яса рівним шаром викласти промитий рис.

11. КРОК 11

    

    Додайте другу склянку гарячої води. Залежно від розміру казана може знадобитися більше або менше води. Вода повинна бути приблизно на 1 см вище рівня рису. Додайте кілька очищених зубчиків часнику. Варити все під кришкою на повільному вогні 15-20 хвилин. Перемішувати не потрібно!

12. КРОК 12

    

    Під час варіння рис вбере всю воду і збільшиться в розмірі. Спробуй це. Має бути майже готове. Знімаємо казан з вогню і залишаємо під закритою кришкою ще на 15 хвилин. За цей час він дійде і буде готовий! Готовий плов з курячою грудкою розкласти по тарілках і подавати до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

09.09.2023

4.7

Це найпростіший, найлегший і швидкий рецепт плову з курячої грудки! Сама грудка дуже швидко доходить до готовності, особливо якщо її нарізати невеликими шматочками. Для плову я нарізала цибулю дрібними кубиками, щоб він «розчинився» і дочка цього не помітила. А ось моркву я для краси нарізала фігурним ножем великою соломкою. Як тільки м'ясо побіліло, потримала ще пару хвилин на плиті і додала довгозернистий рис. Також промиваю до прозорості води, іноді ще й замочую заздалегідь. Часник я вирішила не ділити на зубчики, а вставила цілою головкою (попередньо вимила і зняла верхню лушпиння). Зі спецій у мене ароматна приправа для курки і лавровий лист. Загалом, плов вийшов насиченим пряними ароматами! Дуже смачно, рис розпушений, м'ясо м'яке! Дякую за рецепт. Нам сподобалось!