Pilaf de poitrine de poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pilaf à partir de blanc de poulet dans un chaudron ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Prenez une poitrine de poulet désossée. Vous pouvez ajouter plus ou moins de carottes et d'oignons selon votre goût. Pour le pilaf, j'utilise du riz doré cuit à la vapeur. En savoir plus sur les subtilités du choix du riz dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Il n’est pas trop cuit et s’avère toujours friable.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide et hachez-le pas très finement. Placez le chaudron sur le feu et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Versez l'huile végétale dans le chaudron et ajoutez les oignons hachés. Faites-le frire dans l'huile pendant 2-3 minutes. Découvrez comment choisir la bonne huile végétale dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le filet de poulet en petits morceaux et placez-le dans un chaudron avec les oignons.

4. ÉTAPE 4

   

   Remuer. Faites frire le tout ensemble pendant encore 5 à 7 minutes. Pendant ce temps, la viande va se réchauffer et changer de couleur.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du sel et des épices pilaf au goût. Mélangez-les avec de la viande.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en cubes. Vous pouvez le râper, mais pendant la cuisson, il fondra et ne sera pratiquement pas visible.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les carottes hachées dans un chaudron. Remuer.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez un verre d'eau chaude et couvrez le chaudron avec un couvercle. Faites cuire le tout à feu doux pendant environ 15 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans un autre bol, rincez le riz plusieurs fois à l'eau froide.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez le riz lavé sur la viande en une couche uniforme.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez un deuxième verre d'eau chaude. Plus ou moins d'eau peut être nécessaire selon la taille du chaudron. L'eau doit être environ 1 cm plus haute que le niveau du riz. Ajoutez quelques gousses d'ail pelées. Faites cuire le tout à couvert à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Pas besoin de remuer !

12. ÉTAPE 12

    

    Durant la cuisson, le riz va absorber toute l’eau et grossir. Goûtez-le. Cela devrait être presque prêt. Retirez le chaudron du feu et laissez-le couvercle fermé pendant encore 15 minutes. Pendant ce temps, il arrivera et sera prêt ! Placer le pilaf fini avec la poitrine de poulet sur des assiettes et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

09.09.2023

4.7

C'est la recette de pilaf de poitrine de poulet la plus simple, la plus facile et la plus rapide ! La poitrine elle-même est prête très rapidement, surtout si elle est coupée en petits morceaux. Pour le pilaf, j'ai coupé l'oignon en petits cubes pour qu'il se « dissolve » et que ma fille ne s'en aperçoive pas. Mais j'ai coupé les carottes en grosses lanières avec un couteau frisé pour la beauté. Dès que la viande est devenue blanche, je l'ai laissée sur le feu encore quelques minutes et j'ai ajouté du riz à grains longs. Je le rince aussi jusqu'à ce que l'eau soit claire, et parfois je le fais aussi tremper à l'avance. J'ai décidé de ne pas diviser l'ail en gousses, mais j'ai inséré la tête entière (je l'ai d'abord lavée et j'ai retiré la coque supérieure). Pour les épices, j'ai un assaisonnement aromatique pour poulet et du laurier. En général, le pilaf s'est avéré riche en arômes épicés ! C'est très savoureux, le riz est moelleux, la viande est moelleuse ! Merci pour la recette. Nous avons aimé !