Шарлотка з яблуками Легка, як пиріг

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте продукти за списком. Можна взяти 3 великих або 4 маленьких яйця. Оскільки в шарлотці використовується велика кількість цукру, яблука краще брати кислі або кисло-солодкі. Перед початком приготування яблука і яйця ретельно вимити. Яйця краще мити щіткою з милом.

2. КРОК 2

   

   У ємності з’єднайте яйця з дрібкою солі. Збити міксером на низькій швидкості.

3. КРОК 3

   

   Додати цукор. Збивайте 3-5 хвилин до пишності.

4. КРОК 4

   

   Як перевірити, що яєчна маса вже достатньо збита? Маса повинна побіліти і помітно збільшитися в об'ємі, а кристали цукру повністю розчинитися. Намалюйте лінію віночком

5. КРОК 5

   

   Борошно обов'язково просіяти, щоб наситити її киснем. Від цього залежить пишність випічки. Оскільки сорт і якість борошна різні, її кількість може змінюватися в більшу або меншу сторону. Про всяк випадок просійте більше борошна, ніж вказано в рецепті. Додайте в яєчну суміш розпушувач і просіяне борошно. Перемішайте. Тісто має вийти як густа сметана. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів і дайте їй розігрітися.

6. КРОК 6

   

   Приготуйте яблучну начинку. Які яблука найкращі? Зелені плоди вибирайте кисло-солодкі і не дуже соковиті. Надмірна вологість може призвести до того, що випічка погано підніметься. Беріть щільні плоди. М'які при запіканні розваляться і перетворяться в кашку, але нам потрібно, щоб вони зберегли форму і структуру. Яблука очистіть від шкірки та серцевини, наріжте кубиками або часточками за бажанням.

7. КРОК 7

   

   Додати в тісто яблука, акуратно перемішати.

8. КРОК 8

   

   Форму злегка змастити олією з високою температурою копчення і вилити наше тісто. Я використовую силіконову форму, її не потрібно нічим змащувати. Верх тіста рівномірно посипати цукром. Утвориться смачна і хрустка скоринка. Поставте шарлотку в духовку на 40-50 хвилин. Щоб бісквіт не осів, не відкривайте духовку перші 20 хвилин. Можливо, температуру випічки потрібно зменшити або збільшити, все залежить від вашої духовки.

9. КРОК 9

   

   Як перевірити готовність випічки? Проткніть тісто сухою дерев'яною шпажкою. Якщо вона вийде сухою, то проста яблучна шарлотка готова. Готовий пиріг викласти на тарілку і дати трохи охолонути. А поки ставте чайник!

10. КРОК 10

    

    Наріжте на порції і запрошуйте домочадців пити чай з найсмачнішою і простою в приготуванні яблучною шарлоткою! Смачного!

Коментарі до рецепту

Лана

10.10.2023

4.7

Ангел, дякую за рецепт.

Пірко Рита

10.10.2023

5

Шарлотка виходить ще смачніше, якщо при приготуванні додати шматочки вершкового масла. Я готую так: яблука не змішую з тістом, як на кроці №7, а змащую форму для запікання вершковим маслом. На дно форми викладаю нарізані яблука, а між яблуками кладу маленькі шматочки масла. Потім заливаю яблука приготованим тістом і запікаю. Ось що я отримую.