Charlotte con mele Facile come una torta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare i prodotti secondo l'elenco. Puoi prendere 3 uova grandi o 4 piccole. Poiché Charlotte utilizza una grande quantità di zucchero, è meglio prendere mele acide o agrodolci. Prima di iniziare la cottura, lavate accuratamente le mele e le uova. È meglio lavare le uova con una spazzola e sapone.

2. PASSO 2

   

   In un contenitore unire le uova con un pizzico di sale. Sbattere con un mixer a bassa velocità.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi lo zucchero. Sbattere per 3-5 minuti fino a renderlo soffice.

4. PASSO 4

   

   Come verificare che la massa delle uova sia già stata sbattuta abbastanza? La massa dovrebbe diventare bianca e aumentare notevolmente di volume e i cristalli di zucchero dovrebbero dissolversi completamente. Traccia una linea con una frusta; se non scompare entro 1-2 secondi, le uova e lo zucchero vengono montati bene. Se il segno si allarga e scompare immediatamente, continua a sbattere.

5. PASSO 5

   

   Assicurati di setacciare la farina per saturarla con l'ossigeno. Da questo dipende lo splendore dei prodotti da forno. Poiché il tipo e la qualità della farina sono diversi, la sua quantità può variare in aumento o in diminuzione. Per ogni evenienza, setacciare più farina di quella indicata nella ricetta. Aggiungere il lievito e la farina setacciata al composto di uova. Mescolata. L'impasto dovrebbe risultare come una densa panna acida. Accendete in anticipo il forno a 180 gradi e lasciatelo scaldare.

6. PASSO 6

   

   Preparare il ripieno di mele. Quali mele sono le migliori? Scegli frutti verdi, agrodolci e poco succosi. Un'umidità eccessiva può causare una scarsa lievitazione dei prodotti da forno. Prendi frutti densi. Una volta cotti, quelli morbidi si sfalderanno e si trasformeranno in poltiglia, ma abbiamo bisogno che mantengano la loro forma e struttura. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele e tagliarle a cubetti o a fette a piacere.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere le mele all'impasto, mescolare delicatamente.

8. PASSO 8

   

   Ungiamo leggermente lo stampo con olio ad alto punto di fumo e versiamo il nostro impasto. Io utilizzo uno stampo in silicone, non necessita di essere lubrificato con nulla. Cospargere uniformemente la parte superiore dell'impasto con lo zucchero. Si creerà una crosticina gustosa e croccante. Metti la Charlotte nel forno per 40-50 minuti. Per evitare che il pan di spagna si depositi, non aprire il forno per i primi 20 minuti. Potrebbe essere necessario ridurre o aumentare la temperatura di cottura, tutto dipende dal vostro forno.

9. PASSO 9

   

   Come controllare la cottura dei prodotti da forno? Forare l'impasto con uno spiedino di legno asciutto. Se esce asciutto, la semplice Charlotte di mele è pronta. Metti la torta finita su un piatto e lasciala raffreddare leggermente. Nel frattempo accendete il bollitore!

10. PASSO 10

    

    Taglia in porzioni e invita la tua famiglia a bere il tè con la Charlotte di mele più deliziosa e facile da preparare! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

lana

10.10.2023

4.7

Angelo, grazie per la ricetta.

Pirko Rita

10.10.2023

5

La Charlotte risulta ancora più gustosa se durante la preparazione aggiungete dei pezzetti di burro. Io la preparo così: non mescolo le mele con l'impasto come nel passaggio n.7, ma ungo la pirofila con il burro. Ho messo le mele tritate sul fondo dello stampo e tra le mele ho messo dei pezzetti di burro. Quindi riempio le mele con l'impasto preparato e inforno. Questo è quello che ottengo.