Charlotte con manzanas Fácil como un pastel

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   Prepare los productos según la lista. Puedes coger 3 huevos grandes o 4 pequeños. Dado que Charlotte usa una gran cantidad de azúcar, es mejor tomar manzanas agrias o agridulces. Antes de empezar a cocinar, lave bien las manzanas y los huevos. Es mejor lavar los huevos con un cepillo y jabón.

2. PASO 2

   

   En un recipiente combina los huevos con una pizca de sal. Batir con batidora a velocidad baja.

3. PASO 3

   

   Añade azucar. Batir durante 3-5 minutos hasta que quede esponjoso.

4. PASO 4

   

   ¿Cómo comprobar que la masa de huevo ya está suficientemente batida? La masa debe volverse blanca y aumentar notablemente de volumen, y los cristales de azúcar deben disolverse por completo. Dibuja una línea con un batidor.

5. PASO 5

   

   Asegúrate de tamizar la harina para saturarla de oxígeno. De esto depende el esplendor de los productos horneados. Dado que el tipo y la calidad de la harina son diferentes, su cantidad puede variar hacia arriba o hacia abajo. Por si acaso, tamiza más harina de la indicada en la receta. Agregue el polvo para hornear y la harina tamizada a la mezcla de huevo. Remover. La masa debe quedar como una crema agria espesa. Enciende el horno a 180 grados con antelación y deja que se caliente.

6. PASO 6

   

   Prepara el relleno de manzana. ¿Qué manzanas son mejores? Elija frutas verdes que sean agridulces y poco jugosas. El exceso de humedad puede hacer que los productos horneados no suban bien. Toma frutas densas. Cuando se hornean, los blandos se deshacen y se convierten en papilla, pero necesitamos que conserven su forma y estructura. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos o rodajas al gusto.

7. PASO 7

   

   Agregue las manzanas a la masa, mezcle suavemente.

8. PASO 8

   

   Engrasamos ligeramente el molde con aceite de punto de humo alto y vertemos nuestra masa. Yo uso un molde de silicona, no hace falta lubricarlo con nada. Espolvorea la parte superior de la masa uniformemente con azúcar. Creará una corteza sabrosa y crujiente. Coloca la charlotte en el horno durante 40-50 minutos. Para evitar que el bizcocho se asiente, no abras el horno durante los primeros 20 minutos. Es posible que sea necesario reducir o aumentar la temperatura de horneado, todo depende de su horno.

9. PASO 9

   

   ¿Cómo comprobar el punto de cocción de los productos horneados? Perfora la masa con una brocheta de madera seca. Si sale seco, entonces la charlotte de manzana sencilla está lista. Coloque el pastel terminado en un plato y déjelo enfriar un poco. Mientras tanto, ¡pon a hervir!

10. PASO 10

    

    ¡Córtalo en porciones e invita a tu familia a tomar un té con la charlotte de manzana más deliciosa y fácil de preparar! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lana

10.10.2023

4.7

Ángel, gracias por la receta.

Pirko Rita

10.10.2023

5

Charlotte queda aún más sabrosa si le añades trozos de mantequilla al prepararla. Yo lo preparo así: no mezclo las manzanas con la masa como en el paso 7, sino que engraso la fuente para horno con mantequilla. Pongo manzanas picadas en el fondo del molde y pongo pequeños trozos de mantequilla entre las manzanas. Luego relleno las manzanas con la masa preparada y las horneo. Esto es lo que obtengo.