Charlotte aux pommes Facile comme bonjour

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les produits selon la liste. Vous pouvez prendre 3 gros ou 4 petits œufs. Comme la charlotte utilise une grande quantité de sucre, il est préférable de prendre des pommes aigres ou aigre-douces. Avant de commencer la cuisson, lavez soigneusement les pommes et les œufs. Il est préférable de laver les œufs avec une brosse et du savon.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un récipient, mélangez les œufs avec une pincée de sel. Battre au batteur à basse vitesse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du sucre. Battre pendant 3 à 5 minutes jusqu'à consistance mousseuse.

4. ÉTAPE 4

   

   Comment vérifier que la masse d'œufs a déjà été suffisamment battue ? La masse doit devenir blanche et augmenter sensiblement de volume, et les cristaux de sucre doivent se dissoudre complètement. Tracez une ligne avec un fouet ; s'il ne disparaît pas au bout de 1 à 2 secondes, les œufs et le sucre sont bien battus. Si la marque s'étend et disparaît immédiatement, continuez à fouetter.

5. ÉTAPE 5

   

   Assurez-vous de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. La splendeur des produits de boulangerie en dépend. Étant donné que le type et la qualité de la farine sont différents, sa quantité peut varier à la hausse ou à la baisse. Au cas où, tamisez plus de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Ajouter la levure chimique et la farine tamisée au mélange d'œufs. Remuer. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Allumez le four à 180 degrés à l'avance et laissez-le chauffer.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la garniture aux pommes. Quelles pommes sont les meilleures ? Choisissez des fruits verts, aigres-doux et peu juteux. Une humidité excessive peut entraîner une mauvaise levée des produits de boulangerie. Prenez des fruits denses. Une fois cuits, les plus mous se désagrègent et se transforment en bouillie, mais nous en avons besoin pour conserver leur forme et leur structure. Épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en cubes ou en tranches selon vos envies.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les pommes à la pâte, mélanger délicatement.

8. ÉTAPE 8

   

   Graisser légèrement le moule avec de l'huile à point de fumée élevé et verser notre pâte. J'utilise un moule en silicone, il n'a pas besoin d'être lubrifié avec quoi que ce soit. Saupoudrer uniformément le dessus de la pâte de sucre. Cela créera une croûte savoureuse et croustillante. Mettez la charlotte au four pendant 40 à 50 minutes. Pour éviter que la génoise ne se dépose, n'ouvrez pas le four pendant les 20 premières minutes. La température de cuisson devra peut-être être réduite ou augmentée, tout dépend de votre four.

9. ÉTAPE 9

   

   Comment vérifier la cuisson des pâtisseries ? Percez la pâte avec une pique à brochette en bois sec. Si elle ressort sèche, alors la simple charlotte aux pommes est prête. Placer la tarte finie sur une assiette et laisser refroidir légèrement. En attendant, allumez la bouilloire !

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez en portions et invitez votre foyer à boire du thé avec la charlotte aux pommes la plus délicieuse et la plus facile à préparer ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lana

10.10.2023

4.7

Angel, merci pour la recette.

Pirko Rita

10.10.2023

5

Charlotte s'avère encore plus savoureuse si vous ajoutez des morceaux de beurre lors de sa préparation. Je le prépare ainsi : je ne mélange pas les pommes avec la pâte comme à l'étape n°7, mais je graisse le plat de cuisson avec du beurre. J'ai mis des pommes hachées au fond du moule, et mis des petits morceaux de beurre entre les pommes. Ensuite, je remplis les pommes avec la pâte préparée et je fais cuire au four. C'est ce que j'obtiens.