Варення з моркви

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення з моркви? Підготуйте інгредієнти. Бажано брати солодкі сорти моркви

2. КРОК 2

   

   Моркву ретельно промийте під проточною водою за допомогою щітки, обсушіть і очистіть від шкірки. Зручніше це робити спеціальною овочечисткою.

3. КРОК 3

   

   Очищені коренеплоди наріжте тонкими скибочками товщиною до 1 см. Моркву помістити в каструлю, залити холодною чистою водою (кількість в рецепті не вказана, вода повинна повністю покривати овоч).

4. КРОК 4

   

   Варіть на середньому вогні, поки морква не стане м'якою. Час варіння залежить від кількості і виду моркви.

5. КРОК 5

   

   Воду злити, моркву викласти на друшляк і остудити.

6. КРОК 6

   

   Приготуйте сироп з 1 кг цукру і 300 мл води. Для цього в підходящу каструльку заливаємо цукор водою, ставимо на середній вогонь і варимо, помішуючи, до закипання і повного розчинення цукру. У киплячий сироп помістити моркву і варити 5 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Вимкніть вогонь і залиште варення на 8 годин. Потім знову довести до кипіння, додавши ще 200 г цукру. Варіть варення на повільному вогні, поки морква не стане повністю прозорою, а сироп вийде в міру густим.

8. КРОК 8

   

   За пару хвилин до зняття варення з вогню додайте щіпку лимонної кислоти і ванілін.

9. КРОК 9

   

   Гаряче варення розлийте по стерильним банкам і закрийте кришками. Зберігайте його в прохолодному сухому місці.

10. КРОК 10

    

    Морквяне варення можна подавати як десерт або використовувати як начинку для пирогів. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

10.12.2023

4.6

Як я люблю експерименти і овочеве варення! Я дуже рада, що знайшла цей рецепт варення з моркви! Це просто диво якесь. Я дуже переживала, що морква розвариться в кашу, тим більше, що спочатку її треба було зварити за рецептом. Але хвилюватися не було чого, все пройшло просто чудово. Моркву нарізала кружечками, відварила і поклала в зварений сироп. Як написано в рецепті, прокип’ятіть п’ять хвилин і зніміть з вогню. Подивилася на результат і подумала, що навряд чи у нас вийде повноцінне варення. Шматочки моркви плавали в рідкому сиропі. Але це експеримент) Дала варення настоятися і лягла спати. Вранці сироп помітно загус, а морква трохи зморщилася. Я поставив варитися на повільний вогонь і приблизно через 30 хвилин зняв з вогню. Я залишив його на пару годин. І як я була здивована, коли виявила дуже густий сироп і кружечки моркви, які перетворилися на тверді цукати! Морква не тільки не розварилася, а навпаки стала жорсткою. Смак моркви слабкий

Наталі-♥

10.12.2023

4.8

Вам сподобалося моє варення з моркви? Дякую тобі!!!!

Мілана

10.12.2023

4.5

Варення вийшло дуже смачним, я не могла відірватися! Морква схожа на драже і не нудна. Швиденько понюхали))), а тепер черга сиропу. Додала в шарлотку, на смак карамель! А сироп трохи уваривши, зробила білковий крем. ДЯКУЮ ТОБІ!!! Проблема тільки в тому, що в трохи остиглий сироп я додала ванільний цукор, але він не розчинився. Наступного разу додам раніше.