にんじんジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 時間

1. ステップ 1

   

   ニンジンジャムの作り方は？材料を準備します。甘い品種のニンジンを摂取することが好ましいです。ジャムを合わせるとさらに美味しくなります。

2. ステップ 2

   

   ニンジンをブラシを使って流水でよく洗い、乾燥させて皮をむきます。特別な野菜の皮むき器を使用してこれを行う方が便利です。

3. ステップ 3

   

   皮をむいた根菜類を1cm厚さまでの薄切りにします。にんじんを鍋に入れ、冷たいきれいな水を注ぎます（分量はレシピに記載されていません。水は野菜を完全に覆う必要があります）。

4. ステップ 4

   

   にんじんが柔らかくなるまで中火で煮ます。調理時間はニンジンの量と種類によって異なります。

5. ステップ 5

   

   水を切り、にんじんをザルに入れて冷まします。

6. ステップ 6

   

   砂糖1kgと水300mlからシロップを作ります。これを行うには、適切な鍋に砂糖と水を注ぎ、中火にかけ、沸騰して砂糖が完全に溶解するまでかき混ぜながら調理します。沸騰したシロップにニンジンを入れ、5分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   火を止めてジャムを8時間放置します。次に、砂糖をさらに200g加えて再度沸騰させます。にんじんが完全に透明になり、シロップが適度な濃さになるまで、ジャムを弱火で煮ます。

8. ステップ 8

   

   ジャムを火から下ろす数分前に、クエン酸とバニリンをひとつまみ加えます。

9. ステップ 9

   

   熱いジャムを滅菌瓶に注ぎ、蓋を閉めます。涼しく乾燥した場所に保管してください。

10. ステップ 10

    

    にんじんジャムはデザートとして提供したり、パイの詰め物として使用したりできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

10.12.2023

4.6

私は実験と野菜ジャムが大好きです。にんじんジャムのレシピに出会えてよかったです！それはまさにある種の奇跡です。特にニンジンは最初にレシピに従って調理する必要があったため、おかゆが煮えるのではないかと非常に心配していました。しかし、心配する必要はありませんでした。すべてがうまくいきました。にんじんを輪切りにして茹でて、煮詰めたシロップの中に入れました。レシピに書いてある通り、5分ほど煮て火から下ろします。結果を見て、本格的なジャムは出来そうにないと思いました。ニンジンのかけらが液体シロップの中に浮かんでいました。でもこれは実験です）ジャムを浸したままにして寝ました。朝になると、シロップは目に見えて濃くなり、ニンジンは少し縮みました。弱火にして30分ほど経ったら火から下ろしました。数時間放置してしまいました。そして、非常に濃厚なシロップとニンジンのスライスが硬い砂糖漬けの果物になっているのを発見したとき、私はどれほど驚いたことでしょう。ニンジンは沸騰しないだけでなく、逆に硬くなりました。ニンジンの味は弱い。ちなみに、味付けのために調理中にクエン酸を加えました。一般的に、それらは本物の砂糖漬けの果物であることが判明し、マーマレードを噛むように噛めますが、不快感はなく、適度に甘いです。私の疑念は完全に払拭され、実験は成功した。結果にはとても満足しています！ニンジンが甘いうちにこのジャムをもっと作ります。レシピありがとうございます！

ナタリー♥

10.12.2023

4.8

私のニンジンジャムは気に入りましたか？ありがとう！！！！

ミラナ

10.12.2023

4.5

ジャムがとても美味しくてやめられませんでした！ニンジンはジェリービーンズに似ていて、不快感はありません。私たちはすぐにそれを鼻から吸いました）））、そして今度はシロップの番です。シャーロットに加えるとキャラメルのような味わいになります！そしてシロップを少し煮詰めてプロテインクリームを作りました。ありがとう！！！唯一の問題は、少し冷やしたシロップにバニラシュガーを加えたのですが、溶けなかったことです。次回は早めに追加します。