당근잼

단계별 준비

요리 시간: 10 시간

1. 단계 1

   

   당근잼 만드는 법? 재료를 준비하세요. 달콤한 종류의 당근을 섭취하는 것이 좋습니다. 잼이 더 맛있어 질 것입니다.

2. 단계 2

   

   브러시로 흐르는 물에 당근을 완전히 헹구고 말리고 껍질을 벗기십시오. 특별한 야채 필러를 사용하는 것이 더 편리합니다.

3. 단계 3

   

   껍질을 벗긴 뿌리 채소를 최대 1cm 두께로 얇게 자릅니다. 냄비에 당근을 넣고 차갑고 깨끗한 물을 부으십시오 (조리법에는 양이 표시되어 있지 않으며 물이 야채를 완전히 덮어야합니다).

4. 단계 4

   

   당근이 부드러워질 때까지 중간 불로 요리하세요. 조리 시간은 당근의 양과 종류에 따라 다릅니다.

5. 단계 5

   

   물을 빼고 당근을 소쿠리에 넣고 식힙니다.

6. 단계 6

   

   설탕 1kg과 물 300ml로 시럽을 준비합니다. 이렇게하려면 적절한 냄비에 물과 설탕을 붓고 중간 불에 놓고 끓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어 주면서 요리하십시오. 끓는 시럽에 당근을 넣고 5분간 조리합니다.

7. 단계 7

   

   불을 끄고 잼을 8시간 동안 그대로 놓아두세요. 그런 다음 설탕 200g을 더 넣고 다시 끓입니다. 당근이 완전히 투명해지고 시럽이 적당히 걸쭉해질 때까지 약한 불로 잼을 요리합니다.

8. 단계 8

   

   불에서 잼을 제거하기 몇 분 전에 구연산과 바닐린을 조금 첨가하십시오.

9. 단계 9

   

   뜨거운 잼을 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

10. 단계 10

    

    당근 잼은 디저트로 제공되거나 파이 필링으로 사용될 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

10.12.2023

4.6

나는 실험과 야채 잼을 얼마나 좋아합니까! 당근잼 레시피를 발견해서 너무 기뻐요! 그것은 일종의 기적입니다. 특히 당근은 조리법대로 먼저 익혀야 했기 때문에 당근이 끓여서 죽을까봐 걱정이 되었어요. 하지만 걱정할 필요가 없었습니다. 모든 것이 훌륭해졌습니다. 당근을 동그랗게 잘라서 삶아 끓인 시럽에 넣었어요. 레시피에 적힌 대로 5분 동안 끓인 후 불을 끄세요. 결과를보고 본격적인 잼이 나올 것 같지 않다고 생각했습니다. 당근 조각이 액상 시럽에 떠 있었습니다. 하지만 이건 실험입니다.) 잼을 그대로 두고 잠자리에 들었습니다. 아침에는 시럽이 눈에 띄게 걸쭉해졌고 당근은 약간 줄어들었습니다. 저는 불을 약불로 설정하고 30분정도 지나서 불에서 내려줬어요. 나는 그것을 몇 시간 동안 방치했습니다. 그리고 매우 걸쭉한 시럽과 당근 조각이 딱딱한 설탕에 절인 과일로 변하는 것을 발견했을 때 나는 얼마나 놀랐습니까! 당근은 끓지 않았을 뿐만 아니라 오히려 딱딱해졌습니다. 당근은 맛이 약하다. 그런데 저는 요리할 때 맛을 위해 구연산을 첨가했어요. 일반적으로 그들은 진짜 설탕에 절인 과일로 밝혀졌으며 마멀레이드를 씹는 것처럼 씹히지만 클로닝은 아니고 적당히 달콤합니다. 내 의심은 완전히 사라졌고 실험은 성공했습니다. 결과에 매우 만족합니다! 이제 당근이 달콤한 동안 이 잼을 더 만들겠습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

나탈리-♥

10.12.2023

4.8

내 당근잼 마음에 들었어? 감사합니다!!!!

밀라나

10.12.2023

4.5

잼이 너무 맛있어서 내려놓을 수가 없었어요! 당근은 젤리빈과 유사하며 클로닝이 아닙니다. 우리는 재빨리 코를 골았습니다.))) 이제 시럽 차례입니다. 샬롯에 추가하니 카라멜맛이 나네요! 그리고 시럽을 조금 끓여서 단백질 크림을 만들었어요. 감사합니다!!! 유일한 문제는 살짝 식힌 시럽에 바닐라 설탕을 넣었는데 녹지 않았다는 점이에요. 다음에는 좀 더 일찍 추가하겠습니다.