Dżem marchewkowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 10 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dżem marchewkowy? Przygotuj składniki. Lepiej jest brać słodkie odmiany marchwi

2. KROK 2

   

   Marchew dokładnie opłucz pod bieżącą wodą za pomocą pędzla, osusz i obierz. Wygodniej jest to zrobić za pomocą specjalnej obieraczki do warzyw.

3. KROK 3

   

   Obrane warzywa korzeniowe pokroić w cienkie plasterki o grubości do 1 cm. Marchewkę włóż do rondla, zalej zimną, czystą wodą (w przepisie nie jest podana ilość, woda powinna całkowicie przykryć warzywo).

4. KROK 4

   

   Gotuj na średnim ogniu, aż marchewki będą miękkie. Czas gotowania zależy od ilości i rodzaju marchwi.

5. KROK 5

   

   Odcedź wodę, włóż marchewki do durszlaka i ostudź.

6. KROK 6

   

   Syrop przygotować z 1 kg cukru i 300 ml wody. W tym celu do odpowiedniego rondla wsypać cukier z wodą, postawić na średnim ogniu i gotować, mieszając, aż do wrzenia i całkowitego rozpuszczenia cukru. Marchewkę włóż do wrzącego syropu i gotuj przez 5 minut.

7. KROK 7

   

   Wyłącz ogień i odstaw dżem na 8 godzin. Następnie ponownie zagotuj, dodając kolejne 200 g cukru. Gotuj dżem na małym ogniu, aż marchewki staną się całkowicie przezroczyste, a syrop będzie średnio gęsty.

8. KROK 8

   

   Na kilka minut przed zdjęciem dżemu z ognia dodaj szczyptę kwasku cytrynowego i wanilinę.

9. KROK 9

   

   Gorący dżem wlać do sterylnych słoików i zamknąć pokrywki. Przechowuj go w chłodnym, suchym miejscu.

10. KROK 10

    

    Dżem marchewkowy można podawać jako deser lub jako nadzienie do ciasta. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

10.12.2023

4.6

Jak ja kocham eksperymenty i dżemy warzywne! Bardzo się cieszę, że znalazłam przepis na dżem marchewkowy! To po prostu jakiś cud. Bardzo się martwiłam, że marchewki ugotują się na owsiankę, tym bardziej, że trzeba je najpierw ugotować według przepisu. Ale nie miałem się czym martwić, wszystko poszło świetnie. Marchewkę pokroiłam w krążki, ugotowałam i wrzuciłam do gotowanego syropu. Jak napisano w przepisie, gotuj przez pięć minut i zdejmij z ognia. Spojrzałem na wynik i pomyślałem, że jest mało prawdopodobne, że otrzymamy pełnoprawny dżem. Kawałki marchewki pływały w płynnym syropie. Ale to eksperyment) Zostawiłam dżem do zastygnięcia i poszłam spać. Rano syrop wyraźnie zgęstniał, a marchewka lekko się skurczyła. Nastawiłam na mały ogień i po około 30 minutach zdjęłam z ognia. Zostawiłem go na parę godzin. I jakież było moje zdziwienie, gdy odkryłam bardzo gęsty syrop i plasterki marchewki, które zamieniły się w twarde kandyzowane owoce! Marchew nie tylko się nie zagotowała, ale wręcz stała się twarda. Marchew ma słaby smak

natalia-♥

10.12.2023

4.8

Spodobał Ci się mój dżem marchewkowy? Dziękuję!!!!

Mediolan

10.12.2023

4.5

Dżem wyszedł tak pyszny, że nie mogłam się od niego oderwać! Marchewki przypominają żelki i nie są mdłe. Szybko go wciągnęliśmy))), a teraz kolej na syrop. Dodałem to do Charlotte, smakuje jak karmel! A po lekkim zagotowaniu syropu zrobiłam krem ​​białkowy. DZIĘKUJĘ!!! Jedynym problemem było to, że do lekko ostudzonego syropu dodałam cukier waniliowy, który jednak się nie rozpuścił. Następnym razem dodam wcześniej.