Короп у фользі на вугіллі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти коропа у фользі на вугіллі? Насамперед підготуйте всі продукти за списком. Рибу краще використовувати свіжу. Якщо у вас заморожений короп, то заздалегідь дістаньте його з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Рибу очистити від луски, видалити нутрощі і зябра. Ретельно промийте тушку з усіх боків і всередині. Обсушіть коропа кухонним або паперовим рушником, щоб видалити залишки води.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте начинку. Фарширувати коропа можна будь-якими овочами і зеленню на ваш смак. Це можуть бути цибуля, помідори, болгарський перець, часник, будь-яка зелень, а також лимон і приправи. Класична начинка — кілька кілець цибулі і лимон. Смак і аромат готового коропа залежить від вибору трав і овочів, тому вибирайте начинку на свій смак. Я використовувала кріп, молоду цибулю, помідори, кілька шматочків зеленого часнику і трохи перцю.

3. КРОК 3

   

   Зелень промити і обсушити. Гілочки молодої цибулі та кропу можна залишити як є або нарізати дрібно.

4. КРОК 4

   

   Додайте до зелені решту інгредієнтів і злегка посоліть. Гострим ножем зробіть на коропі надрізи, як на фото. Лимон помити і обсушити. Половинку лимона наріжте тонкими скибочками. Потім кожен гурток розріжте навпіл. Якщо ваш лимон занадто великий, поріжте часточки на четвертинки. У кожен надріз на рибі вставте шматочок цитруса.

5. КРОК 5

   

   Перемішайте начинку.

6. КРОК 6

   

   Нафаршируйте рибу зеленню і овочами.

7. КРОК 7

   

   Покладіть аркуш фольги на рівну поверхню. Посередині покладіть кілька скибочок лимона. Зверху на лимон викласти коропа. Рибу посолити і поперчити (можна посипати готовою приправою для риби). Збризніть коропа невеликою кількістю лимонного соку.

8. КРОК 8

   

   Добре оберніть рибу фольгою з усіх боків. Не економте на фользі, робіть кілька шарів, щоб під час запікання фольга не пошкодилася і не витікав ароматний сік.

9. КРОК 9

   

   Розпалити гриль. Зачекайте, поки в ньому не залишиться вугілля. Якщо вугілля занадто великі, то подрібніть їх підручними засобами на більш дрібні вугілля приблизно однакового розміру.

10. КРОК 10

    

    Розрівняйте вугілля тонким шаром і викладіть на нього коропа. Зверху посипати невеликим шаром залишилися вугілля. Залиште випікатися в такому вигляді на 40-50 хвилин. У мене був короп вагою близько 1 кг і я запікала його 40 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Акуратно зніміть рибу з решітки. Зачекайте, поки фольга трохи охолоне.

12. КРОК 12

    

    Розгортаємо фольгу і подаємо коропа!

13. КРОК 13

    

    До риби запропонуйте свіжі або запечені овочі. Дуже смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді!

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

04.10.2023

4.8

Короп у фользі на вугіллі – незрівнянна страва! Рибка вийшла ніжна, ароматна, апетитна, соковита і дуже смачна! Для начинки я використовувала моркву, цибулю, зелень, помідори. Рибу зсередини натерла спеціями, сіллю, лимонним соком. Фольга повністю перешкоджала витіканню соку. Готуйте із задоволенням і радуйте своїх близьких! Велике спасибі автору за чудовий рецепт😘