石炭の上にホイルを敷いた鯉

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   石炭の上で鯉をホイルで焼く方法は？まず、リストに従ってすべての製品を準備します。新鮮な魚を使うのがおすすめです。冷凍鯉の場合は、あらかじめ冷凍庫から取り出し、完全に解凍されるまで室温に置いてください。魚の鱗を取り除き、内臓とエラを取り除きます。枝肉のすべての側面と内側を徹底的にすすぎます。キッチンタオルやペーパータオルで鯉を乾かし、残った水分を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   詰め物を準備します。鯉にはお好みの野菜やハーブを詰めることができます。これらには、玉ねぎ、トマト、ピーマン、ニンニク、あらゆる種類の野菜、さらにはレモンや調味料が含まれます。定番の具材はオニオンリング数個とレモンです。完成した鯉の味や香りは、ハーブや野菜の選択によって異なりますので、お好みに応じて餡をお選びください。ディル、若い玉ねぎ、トマト、緑のニンニク数片、コショウを使用しました。

3. ステップ 3

   

   野菜をすすぎ、乾燥させます。若い玉ねぎとディルの小枝はそのままでも、みじん切りでも構いません。

4. ステップ 4

   

   残りの材料を野菜に加え、軽く塩を加えます。写真のように鋭利なナイフで鯉に切り込みを入れます。レモンを洗って乾燥させます。レモン半分を薄いスライスに切ります。次に、それぞれの円を半分に切ります。レモンが大きすぎる場合は、スライスを4分の1に切ります。魚の各切り目に柑橘類をひとかけら差し込みます。

5. ステップ 5

   

   詰め物を混ぜます。

6. ステップ 6

   

   魚にハーブや野菜を詰めます。

7. ステップ 7

   

   平らな面にホイルを置きます。真ん中にレモンのスライスを数枚置きます。レモンの上に鯉を置きます。魚に塩とコショウをします（既製の魚の調味料を振りかけることができます）。鯉にレモン汁を少々ふりかけます。

8. ステップ 8

   

   魚の四方をホイルでしっかり包みます。ホイルをケチらず、焼いている間にホイルが損傷したり、香りの高いジュースが流れ出たりしないように、何層にも重ねてください。

9. ステップ 9

   

   グリルに火をつけます。石炭が残るまで待ちます。石炭が大きすぎる場合は、即席の手段でほぼ同じサイズの小さな石炭に粉砕します。

10. ステップ 10

    

    炭を薄く平らにし、その上に鯉を置きます。その上に残りの石炭の小さな層を振りかけます。この方法で40〜50分間焼きます。 1kgほどの鯉がいたので40分焼きました。

11. ステップ 11

    

    グリルから魚を慎重に取り出します。ホイルが少し冷めるまで待ちます。

12. ステップ 12

    

    ホイルを開封し、鯉を盛り付けます。

13. ステップ 13

    

    新鮮な野菜や焼き野菜と魚を添えてください。温かくても冷たくしてもとても美味しいです！

レシピへのコメント

エレナ・パンキナ

04.10.2023

4.8

炭火でホイルで焼いた鯉は絶品です！魚は柔らかく、香りが良く、食欲をそそり、ジューシーでとても美味しかったです。詰め物にはにんじん、玉ねぎ、野菜、トマトを使いました。魚の内側をスパイス、塩、レモン汁でこすりました。ホイルが果汁の漏れを完全に防ぎました。楽しく料理をして大切な人を喜ばせましょう！素晴らしいレシピを提供してくれた作者に感謝します😘