Торт Негр в піні

Покрокова підготовка

Час приготування: 9 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для цього торта я використовувала грушеве варення, але можна вишневе, абрикосове, чорносмородинове або будь-яке інше. І обов’язково потрібна харчова сода

2. КРОК 2

   

   Насамперед через сито відокремити варення. Сироп піде в тісто, а ягоди будуть використовуватися для прикраси. Нам знадобиться один стакан сиропу.

3. КРОК 3

   

   У велику миску розбити 2 яйця, додати цукор і збити міксером.

4. КРОК 4

   

   Не припиняючи збивати, влити сироп.

5. КРОК 5

   

   Додайте в отриману масу соду і сметану. Збити міксером

6. КРОК 6

   

   Повинна відбутися реакція соди з кислотою. Маса повинна вийти пінистою.

7. КРОК 7

   

   Потім додайте борошно. Перемішуємо міксером.

8. КРОК 8

   

   Сковороду з високими бортами змастити маслом і посипати паніровкою. У моєму випадку роль панірування виконує манка.

9. КРОК 9

   

   Виливаємо тісто в форму і ставимо в духовку. Щоб пиріг пропікся і не підгорів, необхідно дотримуватися температурного режиму. Поставила в розігріту до 200 градусів духовку і через 10 хвилин знизила температуру до 180 градусів. Пиріг випікався 50 хвилин. Готовність я перевіряла дерев'яною паличкою.

10. КРОК 10

    

    Вийміть корж і остудіть.

11. КРОК 11

    

    Поки бісквіт остигає, приготуйте крем. Сметана для крему повинна бути домашня, повножирна. Якщо його немає, то можна взяти магазинний, але попередньо «віджати» його за допомогою полотняного мішка і сита. Поставте в холодильник на ніч, і вся вода витече. Таку сметану можна використовувати в кремі. Крім сметани знадобиться цукрова пудра.

12. КРОК 12

    

    Сметану і пудру збиваємо міксером - отримуємо ніжний крем.

13. КРОК 13

    

    Охолоджений бісквіт розріжте навпіл.

14. КРОК 14

    

    Отримуємо 2 коржа.

15. КРОК 15

    

    Нижній корж змастіть кремом.

16. КРОК 16

    

    Наповнюємо ягодами варення.

17. КРОК 17

    

    Помістіть верхній корж. Покрийте торт кремом, що залишився.

18. КРОК 18

    

    Не забудьте змастити боки. Прикрашаємо торт ягодами і ставимо в холодильник.

19. КРОК 19

    

    Мій торт простояв у холодильнику 6 годин. Цього часу йому вистачило, щоб просочитися кремом.

20. КРОК 20

    

    Торт вийшов дуже смачним і ми із задоволенням пили чай.

Коментарі до рецепту

Любов♀

02.09.2023

5

Звучить смачно, але ви цього не зрозуміли

Малинші

02.09.2023

4.6

Чудовий торт! Як побачила фото, здавалося, що торг покритий глазур'ю або кремом - але ні, це звичайна сметана))) але така пухнаста! Одразу стало цікаво і я спробувала його приготувати - вийшло дуже смачно, хоча інгредієнти були використані найпростіші. Поставила на стіл і відразу з'явився особливий аромат чогось приємного - дому, любові, турботи))) дякую за знахідку!

Галина Андріївна

02.09.2023

4.7

Зазвичай я не люблю писати коментарі, але тут навіть зареєструвався на сайті. Тортик супер!!!!! Окреме спасибі за крем. Це не складно зробити і дуже смачно. А крем такий густий. У мене завжди була сметана зі сметаною, а тут справді вершки. Дякую тобі!!!

Іра

02.09.2023

5

Маслова Тетяна, чудовий торт! Красиві апетитні коржі з варенням і сметанним кремом! Смачно. Дякую за рецепт!

Дмитро

02.09.2023

5

Добрий день! Підкажіть, який діаметр і висота потрібна ємність для запікання коржа (в цьому рецепті - сковорода)?