Negerkuchen im Schaum

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 9 std

1. SCHRITT 1

   

   Ich habe für diesen Kuchen Birnenmarmelade verwendet, Sie können aber auch Kirsch-, Aprikosen-, schwarze Johannisbeer- oder andere Marmelade verwenden. Und Sie brauchen unbedingt Backpulver

2. SCHRITT 2

   

   Trennen Sie zunächst die Marmelade durch ein Sieb. Der Sirup kommt in den Teig und die Beeren werden zur Dekoration verwendet. Wir brauchen ein Glas Sirup.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie 2 Eier in eine große Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie den Sirup hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie der resultierenden Masse Soda und Sauerrahm hinzu. Mit einem Mixer schlagen

6. SCHRITT 6

   

   Es muss zu einer Reaktion von Soda mit Säure kommen. Die Masse sollte schaumig sein.

7. SCHRITT 7

   

   Dann Mehl hinzufügen. Mit einem Mixer vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Eine Bratpfanne mit hohem Rand mit Öl einfetten und mit Panade bestreuen. In meinem Fall spielt Grieß die Rolle der Panade.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig in die Form füllen und in den Ofen schieben. Damit der Kuchen backt und nicht anbrennt, muss das Temperaturregime beachtet werden. Ich habe es in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geschoben und nach 10 Minuten die Temperatur auf 180 Grad gesenkt. Der Kuchen wurde 50 Minuten lang gebacken. Den Gargrad habe ich mit einem Holzstäbchen überprüft.

10. SCHRITT 10

    

    Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Während der Keks abkühlt, bereiten Sie die Sahne zu. Der Sauerrahm für die Sahne muss hausgemacht und vollfett sein. Wenn Sie keins haben, können Sie ein im Laden gekauftes nehmen, aber drücken Sie es zuerst mit einem Leinenbeutel und einem Sieb aus. Bewahren Sie es über Nacht im Kühlschrank auf, dann läuft das gesamte Wasser ab. Diese Art von Sauerrahm kann in Sahne verwendet werden. Neben Sauerrahm benötigen Sie Puderzucker.

12. SCHRITT 12

    

    Sauerrahm und Pulver mit einem Mixer verrühren – wir erhalten eine zarte Creme.

13. SCHRITT 13

    

    Den abgekühlten Keks halbieren.

14. SCHRITT 14

    

    Wir bekommen 2 Kuchen.

15. SCHRITT 15

    

    Den unteren Kuchen mit Sahne einfetten.

16. SCHRITT 16

    

    Wir füllen es mit Marmeladenbeeren.

17. SCHRITT 17

    

    Legen Sie die obere Kruste darauf. Den Kuchen mit der restlichen Sahne bedecken.

18. SCHRITT 18

    

    Vergessen Sie nicht, die Seiten einzufetten. Den Kuchen mit Beeren dekorieren und in den Kühlschrank stellen.

19. SCHRITT 19

    

    Mein Kuchen lag 6 Stunden im Kühlschrank. Diese Zeit reichte aus, um die Creme aufzusaugen.

20. SCHRITT 20

    

    Der Kuchen war sehr lecker und wir genossen den Tee.

Kommentare zum Rezept

Lubov♀

02.09.2023

5

Es klingt köstlich, aber Sie haben es nicht wirklich verstanden

Malinshi

02.09.2023

4.6

Herrlicher Kuchen! Als ich das Bild sah, schien es, als wäre das Schnäppchen mit Zuckerguss oder Sahne überzogen – aber nein, es ist nur gewöhnliche saure Sahne))) aber so fluffig! Es wurde sofort interessant und ich habe versucht, es zu kochen – es war sehr lecker, obwohl die Zutaten mit den einfachsten Zutaten verwendet wurden. Ich stellte es auf den Tisch und sofort erschien ein besonderer Duft von etwas Angenehmem - Heimat, Liebe, Fürsorge))) Danke für den Fund!

Galina Andrejewna

02.09.2023

4.7

Normalerweise schreibe ich nicht gerne Kommentare, aber hier habe ich mich sogar auf der Seite registriert. Der Kuchen ist super!!!!! Besonderer Dank für die Creme. Es ist nicht schwer zuzubereiten und sehr lecker. Und die Creme ist so dick. Ich hatte immer Sauerrahm mit Sauerrahm, aber hier ist es wirklich Sahne. Danke schön!!!

Ira

02.09.2023

5

Maslova Tatyana, wundervoller Kuchen! Wunderschöne appetitliche Kuchen mit Marmelade und Sauerrahm! Lecker. Danke für das Rezept!

Dmitriy

02.09.2023

5

Guten Tag! Sagen Sie mir, welchen Durchmesser und welche Höhe hat der zum Backen der Kruste erforderliche Behälter (in diesem Rezept eine Bratpfanne)?