Цезар з пекінською капустою та куркою класичний

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний Цезар з пекінською капустою і куркою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вчорашній хліб краще. Візьміть велике яйце. Помідори, лимон, листя капусти і шпинату промити в чистій воді і обсушити.

2. КРОК 2

   

   Курку промити під проточною водою. Якщо грудка не розрізана, шкіру і кістки потрібно видалити. Їх можна використовувати в іншій страві, наприклад, зварити бульйон. Наріжте філе шматочками товщиною приблизно 1 см. Отримані шматочки протріть паперовим рушником, щоб видалити вологу і зменшити розбризкування при смаженні. Філе трохи відбити, посолити і приправити кожен шматочок спеціями.

3. КРОК 3

   

   Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні і додайте шматочки курки. Збільшити вогонь і обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки.

4. КРОК 4

   

   Щоб видалити зайву олію, викладіть курку на тарілку, застелену кількома шарами паперових рушників. Повністю остудити.

5. КРОК 5

   

   Зріжте з хліба скоринку і наріжте невеликими кубиками зі стороною приблизно 1х1 см.

6. КРОК 6

   

   Часник почистити і помити, зубчик розчавити рукояткою ножа. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинного масла на середньому вогні, перекладіть туди часник.

7. КРОК 7

   

   Потім перекладіть нарізаний хліб і обсмажте його з усіх боків до золотистої скоринки, потім остудіть. Я смажила грінки 2 порціями, тому у мене пішло 2 зубчики часнику.

8. КРОК 8

   

   З пекінської капусти видалити темні і мляві листя, якщо такі є. Щільні частини також не потрібні, вони не соковиті і можуть зіпсувати смак салату. Порвіть або наріжте листя капусти середніми або великими шматочками.

9. КРОК 9

   

   Зріжте плодоніжки з помідорів і наріжте помідори середніми скибочками.

10. КРОК 10

    

    Натерти сир. Розмір вибирайте на свій смак, як вам подобається.

11. КРОК 11

    

    Охолоджену курку наріжте скибочками товщиною не більше 3 мм.

12. КРОК 12

    

    Залийте яйце холодною водою і поставте на плиту. Після закипання варити на середньому вогні одну хвилину. Потім опустіть яйце в холодну воду.

13. КРОК 13

    

    Останній зубчик часнику очистити, помити і натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. Підготовлене яйце розбийте в глибоку миску, додайте гірчицю, часник, сіль, вершкове масло, вустерширський соус і подрібнений часник. Туди ж вичавіть сік половини лимона.

14. КРОК 14

    

    Збити всі інгредієнти до однорідності. Соус повинен бути досить рідким.

15. КРОК 15

    

    Салат можна подавати у великій салатниці або порційно. Змішайте листя салату та шпинату, полийте їх соусом і злегка перемішайте.

16. КРОК 16

    

    Потім додайте шматочки курки і помідор. Все щедро посипаємо тертим сиром. Зверху рівномірно розкладіть грінки і подавайте салат. Додайте грінки безпосередньо перед подачею, щоб вони не розмокнули і не зіпсували салат.

Коментарі до рецепту

Алекса

21.11.2023

4.8

Також запропоную відмінний рецепт салату з пекінської капусти і овочів.

KSJ

21.11.2023

4.7

Захотілося приготувати! Дякую за рецепт!

Кріші

21.11.2023

4.5

Дякую за рецепт

Оля-яя

21.11.2023

5

Легкий і ситний салат, який прикрасить будь-який стіл. Салат «Цезар» з пекінською капустою і класичною куркою в моїй родині дуже люблять, тому я готую його не тільки на свята. Чудовий рецепт!