César con col china y pollo clásico

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un César clásico con col china y pollo? Prepara todos los ingredientes necesarios. El pan de ayer es mejor. Toma un huevo grande. Enjuague los tomates, el limón, la col y las hojas de espinaca en agua limpia y séquelos.

2. PASO 2

   

   Enjuague el pollo con agua corriente. Si no se cortan las pechugas, se deben quitar la piel y los huesos. Se pueden utilizar en otro plato, por ejemplo, para cocinar caldo. Cortar el filete en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Limpia los trozos resultantes con una toalla de papel para eliminar la humedad y reducir las salpicaduras al freír. Batir un poco el filete, salar y sazonar cada trozo con especias.

3. PASO 3

   

   Calienta una sartén con aceite vegetal a fuego medio y agrega los trozos de pollo. Subir el fuego y freír por ambos lados hasta que se doren.

4. PASO 4

   

   Para eliminar el exceso de aceite, coloque el pollo en un plato forrado con varias capas de toallas de papel. Dejar enfriar por completo.

5. PASO 5

   

   Quitar la corteza del pan y cortarlo en cubos pequeños de aproximadamente 1x1 cm de lado.

6. PASO 6

   

   Pelar y lavar los ajos, triturar el diente con el mango de un cuchillo. Calienta una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal a fuego medio, transfiérele el ajo.

7. PASO 7

   

   Luego transfiera el pan de molde y fríalo por todos lados hasta que esté dorado, luego enfríe. Freí los picatostes en 2 tandas, así que me necesitaron 2 dientes de ajo.

8. PASO 8

   

   Retire las hojas oscuras y blandas del repollo chino, si las hubiera. Las partes densas tampoco son necesarias, no quedan jugosas y pueden arruinar el sabor de la ensalada. Rasga o corta las hojas de col en trozos medianos a grandes.

9. PASO 9

   

   Corta el tallo del tomate y córtalo en rodajas medianas.

10. PASO 10

    

    Ralla el queso. Elige el tamaño según tu gusto, como más te guste.

11. PASO 11

    

    Cortar el pollo enfriado en rodajas de no más de 3 mm de grosor.

12. PASO 12

    

    Llena el huevo con agua fría y colócalo al fuego. Una vez que hierva, cocina a fuego medio durante un minuto. Luego coloca el huevo en agua fría.

13. PASO 13

    

    Pelar el último diente de ajo, lavarlo y rallarlo con un rallador fino o pasarlo por una prensa. Rompe el huevo preparado en un tazón hondo, agrega la mostaza, el ajo, la sal, la mantequilla, la salsa inglesa y el ajo picado. Exprime allí el jugo de medio limón.

14. PASO 14

    

    Batir todos los ingredientes hasta que quede suave. La salsa debe quedar bastante líquida.

15. PASO 15

    

    La ensalada se puede servir en una ensaladera grande o en porciones. Echa las hojas de lechuga y espinacas, vierte la salsa encima y revuelve ligeramente.

16. PASO 16

    

    Luego agrega los trozos de pollo y el tomate. Espolvorea todo generosamente con queso rallado. Extienda los picatostes uniformemente encima y sirva la ensalada. Agregue los picatostes inmediatamente antes de servir el plato para que no se empapen y estropeen la ensalada.

Comentarios sobre la receta.

alexa

21.11.2023

4.8

También ofreceré una excelente receta para una ensalada de col china y verduras.

ksj

21.11.2023

4.7

¡Quería cocinar! ¡Gracias por la receta!

krisshi

21.11.2023

4.5

Gracias por la receta

olya-yaya

21.11.2023

5

Una ensalada ligera y satisfactoria que decorará cualquier mesa. A mi familia le encanta la ensalada César con col china y pollo clásico, así que la preparo no solo para las fiestas. ¡Maravillosa receta!