Ensalada César sin pollo con picatostes

¡El sabor clásico del César deja indiferente a pocas personas! Durante mi época de estudiante, trabajaba a tiempo parcial durante las vacaciones, en verano, en Estados Unidos. Y en uno de estos viajes trabajó como ayudante de cocina en un restaurante americano. Fue allí donde aprendí a cocinar la clásica ensalada César, tan popular en Estados Unidos y ahora también aquí. Diré que esta ensalada es para los estadounidenses lo que es para nosotros la ensalada Olivier. Ninguna celebración decente está completa sin César. Así preparan una clásica ensalada César con picatostes sin pescado, carne ni pollo.