Cezar z kapustą pekińską i kurczakiem klasyk

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasycznego Cezara z kapustą pekińską i kurczakiem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wczorajszy chleb jest lepszy. Weź duże jajko. Pomidory, cytrynę oraz liście kapusty i szpinaku opłukać w czystej wodzie i osuszyć.

2. KROK 2

   

   Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą. Jeśli piersi nie zostaną nacięte, należy usunąć skórę i kości. Można je wykorzystać w innym naczyniu, na przykład do ugotowania bulionu. Filet pokroić na kawałki o grubości około 1 cm. Powstałe kawałki wytrzyj ręcznikiem papierowym, aby usunąć wilgoć i ograniczyć rozpryskiwanie się podczas smażenia. Filet lekko ubić, posolić i doprawić każdy kawałek przyprawami.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na średnim ogniu i dodaj kawałki kurczaka. Zwiększ ogień i smaż z obu stron na złoty kolor.

4. KROK 4

   

   Aby usunąć nadmiar oleju, połóż kurczaka na talerzu wyłożonym kilkoma warstwami ręczników papierowych. Całkowicie ostudzić.

5. KROK 5

   

   Z chleba odkrawamy skórkę i kroimy w drobną kostkę o boku około 1x1 cm.

6. KROK 6

   

   Obierz i umyj czosnek, rozgnieć ząbek rączką noża. Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego na średnim ogniu, przenieś na nią czosnek.

7. KROK 7

   

   Następnie przekładamy pokrojony chleb i smażymy go ze wszystkich stron na złoty kolor, następnie ostudzamy. Grzanki usmażyłam w 2 porcjach, więc wyszły mi 2 ząbki czosnku.

8. KROK 8

   

   Usuń ciemne i wiotkie liście z kapusty pekińskiej, jeśli występują. Gęste części również nie są potrzebne, nie są soczyste i mogą zepsuć smak sałatki. Liście kapusty podrzyj lub pokrój na średnie lub duże kawałki.

9. KROK 9

   

   Odetnij łodygę od pomidora i pokrój pomidory w średnie plasterki.

10. KROK 10

    

    Zetrzyj ser. Wybierz rozmiar według własnego gustu, tak jak lubisz.

11. KROK 11

    

    Schłodzonego kurczaka pokroić w plastry o grubości nie większej niż 3 mm.

12. KROK 12

    

    Napełnij jajko zimną wodą i umieść na kuchence. Po zagotowaniu gotuj na średnim ogniu przez jedną minutę. Następnie włóż jajko do zimnej wody.

13. KROK 13

    

    Obierz ostatni ząbek czosnku, umyj go i zetrzyj na drobnej tarce lub przepuść przez prasę. Przygotowane jajko rozbić do głębokiej miski, dodać musztardę, czosnek, sól, masło, sos Worcestershire i posiekany czosnek. Wyciśnij tam sok z połowy cytryny.

14. KROK 14

    

    Ubij wszystkie składniki, aż będą gładkie. Sos powinien być dość płynny.

15. KROK 15

    

    Sałatkę można podawać w dużej salaterce lub w porcjach. Wymieszaj sałatę i liście szpinaku, polej sosem i lekko wymieszaj.

16. KROK 16

    

    Następnie dodaj kawałki kurczaka i pomidora. Całość posypujemy obficie startym serem. Na wierzchu równomiernie rozłóż grzanki i podawaj sałatkę. Grzanki dodajemy bezpośrednio przed podaniem, żeby nie rozmokły i nie zepsuły sałatki.

Komentarze do przepisu

Aleksa

21.11.2023

4.8

Podam również doskonały przepis na sałatkę z kapusty pekińskiej i warzyw.

KSJ

21.11.2023

4.7

Chciałem gotować! Dziękuję za przepis!

Krysshi

21.11.2023

4.5

Dziękuję za przepis

Olya-yaya

21.11.2023

5

Lekka i satysfakcjonująca sałatka, która ozdobi każdy stół. Moja rodzina uwielbia sałatkę Cezar z kapustą pekińską i klasycznym kurczakiem, dlatego przygotowuję ją nie tylko na święta. Wspaniały przepis!