Салат з капусти, дайкона і буряка

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачний і багатий вітамінами салат з капусти і дайкона? Перш за все підготуйте всі необхідні продукти. Візьміть молоду капусту або шпицкол, найкраще використовувати білокачанний салат, червону або цибулю-шалот. Ці сорти мають більш м’який смак і ідеально підходять для салатів зі свіжих овочів. Краще використовувати розсільний сир (я використовую грецький), але можна замінити його кулькою моцарели.

2. КРОК 2

   

   Видаліть зовнішні жорсткі листя з капусти. Промийте і обсушіть паперовими рушниками, наріжте тонкими смужками. Чим дрібніше буде нарізана капуста, тим смачніше вийде салат.

3. КРОК 3

   

   Редьку почистити і нарізати тонкою соломкою. Як варіант, можна натерти дайкон на крупній тертці або скористатися теркою для нарізки корейських салатів. Додайте дайкон до капусти.

4. КРОК 4

   

   Буряк почистити і подрібнити за допомогою терки. Відправте її до капусти і дайкону.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистіть, промийте і наріжте тонкою соломкою або півкільцями. Додати до всіх овочів.

6. КРОК 6

   

   Залишилися завершальні штрихи. Дістаньте сир з розсолу. Наріжте або розімніть руками на дрібні шматочки і додайте в салат. Зелень помити, обсушити, дрібно нарізати і викласти в салатник. Невеликий зубчик часнику очистити і пропустити через чеснокодавку, додати до всіх інгредієнтів (при бажанні використовувати часник). Посипте салат запашним перцем, полийте рафінованою рослинною або оливковою олією.

7. КРОК 7

   

   Ретельно перемішати і спробувати сіль. Якщо вам не вистачає солі з сиру, додайте за смаком. Салат можна подавати відразу або дати трохи настоятися.