Гречка з фаршем на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гречку з фаршем на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Насамперед переберіть гречку, щоб позбутися від зіпсованих зерен, потім ретельно промийте.

2. КРОК 2

   

   Підготувати овочі до гречки. Очистіть цибулю і моркву. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.

3. КРОК 3

   

   Підготовлені овочі обсмажити разом на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла. За бажанням можна використовувати і оливкову олію. Коротко обсмажте, поки не почне пахнути смаженою цибулею.

4. КРОК 4

   

   Як тільки це станеться, додайте до овочів фарш. Найкраще використовувати саморобний, грунтувати самостійно. Ви можете використовувати фарш зі свинини, яловичини або їх суміш. Смажте інгредієнти разом до тих пір, поки фарш не втратить рожевий відтінок і м’ясо перестане бути сирим.

5. КРОК 5

   

   Як тільки це станеться, висипте на сковороду гречку і обсмажте її пару хвилин. Це робиться для того, щоб надалі гречка не розварювалася, залишалася пружною і зберігала структуру. Обсмаживши гречку на сковороді, вона вийде розсипчастою і матиме особливий аромат.

6. КРОК 6

   

   Далі в каструлю вливаємо весь обсяг води. Воду краще використовувати фільтровану, так як вона вбереться в гречку і стане частиною страви. Тепер варимо гречку під закритою кришкою на повільному вогні 10 хвилин. За цей час майже вся вода випарується.

7. КРОК 7

   

   Відкрийте кришку, посоліть гречку з м'ясом і овочами і доведіть до готовності на повільному вогні (також під кришкою). Періодично перемішуйте вміст каструлі. Це займе ще 10 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Гречка з фаршем готова.

9. КРОК 9

   

   Щоб блюдо вийшло ще більш апетитним і яскравим, прикрасьте його кільцями зеленої цибулі. Можна замінити цибулю іншою зеленню, подрібнивши її і також посипавши зверху готову страву.

Коментарі до рецепту

Наталія М

15.11.2023

4.9

На сімейну вечерю приготувала гречку з фаршем на сковороді. Раніше я навіть не знала про таку страву. За складом схожа на морську пасту, тільки з гречкою) Так я дітям сказала) У мене був змішаний фарш, зі свинини і телятини. Смажила разом з овочами близько півгодини, а потім ще трохи протушкувала, щоб м'ясо встигло приготуватися. Потім випарувала рідину і обсмажила все разом з гречкою. Що ж, незабаром він буде готовий. Цей варіант мені сподобався, готується швидко, не складно, йде з м'ясом і гарніром. Доньці сподобалося те, що м'ясо не потрібно довго жувати) Страва вийшла ситною, якраз для смачної вечері. Гречка просочилася м'ясним і овочевим соком і стала соковитою, але не перетворилася на кашу. Смачного! Страва вдала, рекомендую)