Гречка с фаршем на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать гречу с фаршем на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В первую очередь переберите гречневую крупу, чтобы избавиться от испорченных зернышек, после чего хорошенько промойте ее.

2. ШАГ 2

   

   Подготовьте овощи для гречки. Очистите луковицу и морковь. Луковицу нарежьте кубиками небольшого размера, а морковь натрите на крупной терке.

3. ШАГ 3

   

   Обжарьте подготовленные овощи вместе на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. По желанию можно использовать и оливковое масло. Жарьте недолго, до момента, когда начнет пахнуть жаренным луком.

4. ШАГ 4

   

   Как только это произошло, добавьте к овощам фарш. Луше всего использовать домашний, перемеленный самостоятельно. Можно использовать фарш из свинины, из говядины, либо смесь того, и другого. Жарьте ингредиенты вместе до момента, когда фарш потеряет розовый оттенок и мясо перестанет быть сырым.

5. ШАГ 5

   

   Как только это произошло, всыпьте в сковороду гречневую крупу и обжарьте ее пару минут. Это делается для того, чтобы в будущем гречка не разварилась, осталась упругой и сохранила свою структуру. За счет обжарки гречи на сковороде, она в итоге будет рассыпчатой и будет иметь особый аромат.

6. ШАГ 6

   

   Далее в сковороду влейте весь объем воды. Лучше использовать фильтрованную воду, так как она впитается в гречу и станет частью блюда. Теперь варите гречку под закрытой крышкой на слабом огне в течение 10 минут. За этот промежуток времени почти вся вода испарится.

7. ШАГ 7

   

   Откройте крышку, посолите гречу с мясом и овощами, и на самом слабом огне доведите ее до готовности (также под крышкой). Периодически помешивайте содержимое сковороды. На это потребуется еще 10 минут.

8. ШАГ 8

   

   Гречка с фаршем готова.

9. ШАГ 9

   

   Чтобы блюдо выглядело еще аппетитней и красочнее, украсьте его колечками зеленого лука. Лук можно заменить на другую зелень, порубив ее и также посыпав сверху на готовое блюдо.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

15.11.2023

4.9

Гречку с фаршем на сковороде готовила для семейного ужина. Раньше я о таком блюде и не знала. По составу похоже на макароны по-флотски, только с гречкой) Так детям и сказала) Фарш у меня был смешанный, из свинины и телятины. Обжаривала вместе с овощами примерно пол часа, а потом еще потушила немного, чтобы мясо успело приготовиться. Потом выпарила жидкость и обжарила все это вместе с гречкой. Ну а тут уже и до готовности не долго. Мне такой вариант понравился, готовится быстро, не сложно, тут и мясо и гарнир. Дочке понравилось тем, что мясо не нужно долго жевать) Блюдо вышло сытным, как раз для вкусного ужина. Гречка пропиталась мясными и овощными соками и стала сочной, но при этом не превратилась в кашу. Очень вкусно! Блюдо удачное, рекомендую)