Buchweizen mit Hackfleisch in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Buchweizen mit Hackfleisch in einer Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sortieren Sie zunächst den Buchweizen, um verdorbene Körner zu entfernen, und spülen Sie ihn anschließend gründlich aus.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie Gemüse für Buchweizen vor. Zwiebel und Karotten schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Das vorbereitete Gemüse zusammen in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. Auf Wunsch können Sie auch Olivenöl verwenden. Kurz anbraten, bis es anfängt, nach Röstzwiebeln zu duften.

4. SCHRITT 4

   

   Sobald dies geschieht, das Hackfleisch zum Gemüse geben. Am besten verwenden Sie selbstgemachtes, selbst gemahlenes. Sie können gehacktes Schweinefleisch, Rinderhackfleisch oder eine Mischung aus beidem verwenden. Die Zutaten zusammen anbraten, bis das Hackfleisch seinen rosa Farbton verliert und das Fleisch nicht mehr roh ist.

5. SCHRITT 5

   

   Sobald dies geschieht, gießen Sie Buchweizen in die Pfanne und braten Sie ihn einige Minuten lang an. Dies geschieht, damit der Buchweizen in Zukunft nicht überkocht, elastisch bleibt und seine Struktur behält. Durch das Braten von Buchweizen in einer Pfanne wird er schließlich krümelig und erhält ein besonderes Aroma.

6. SCHRITT 6

   

   Als nächstes gießen Sie die gesamte Wassermenge in die Pfanne. Es ist besser, gefiltertes Wasser zu verwenden, da es vom Buchweizen aufgenommen wird und Teil des Gerichts wird. Nun den Buchweizen unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze 10 Minuten garen. In dieser Zeit verdunstet fast das gesamte Wasser.

7. SCHRITT 7

   

   Öffnen Sie den Deckel, salzen Sie den Buchweizen mit Fleisch und Gemüse und bereiten Sie ihn bei schwacher Hitze (ebenfalls unter dem Deckel) vor. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne regelmäßig um. Dies dauert weitere 10 Minuten.

8. SCHRITT 8

   

   Buchweizen mit Hackfleisch ist fertig.

9. SCHRITT 9

   

   Damit das Gericht noch appetitlicher und farbenfroher aussieht, garnieren Sie es mit Frühlingszwiebelringen. Sie können die Zwiebel durch anderes Gemüse ersetzen, indem Sie es hacken und ebenfalls über das fertige Gericht streuen.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

15.11.2023

4.9

Für ein Familienessen habe ich Buchweizen mit Hackfleisch in einer Pfanne gekocht. So ein Gericht kannte ich vorher noch gar nicht. Die Zusammensetzung ähnelt Marinenudeln, nur mit Buchweizen. Das habe ich den Kindern erzählt. Ich hatte gemischtes Hackfleisch, aus Schweine- und Kalbfleisch. Ich habe es zusammen mit dem Gemüse etwa eine halbe Stunde lang gebraten und dann noch etwas weiter köcheln lassen, damit das Fleisch Zeit zum Garen hatte. Dann habe ich die Flüssigkeit eingedampft und alles zusammen mit Buchweizen angebraten. Nun, es wird nicht mehr lange dauern, bis es fertig ist. Diese Option hat mir gut gefallen, sie ist schnell zuzubereiten, nicht schwierig, sie wird mit Fleisch und einer Beilage geliefert. Meiner Tochter gefiel, dass das Fleisch nicht lange gekaut werden musste) Das Gericht erwies sich als sättigend, genau richtig für ein leckeres Abendessen. Der Buchweizen wurde in Fleisch- und Gemüsesäften eingeweicht und wurde saftig, verwandelte sich aber nicht in Brei. Lecker! Das Gericht ist gelungen, ich empfehle es)