Alforfón con carne picada en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer trigo sarraceno con carne picada en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios. En primer lugar, clasifique el trigo sarraceno para eliminar los granos estropeados y luego enjuáguelo bien.

2. PASO 2

   

   Prepare verduras para el trigo sarraceno. Pelar la cebolla y las zanahorias. Cortar la cebolla en cubos pequeños y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

3. PASO 3

   

   Freír las verduras preparadas juntas en una sartén con un poco de aceite vegetal. Si lo deseas, también puedes utilizar aceite de oliva. Freír brevemente hasta que empiece a oler a cebolla frita.

4. PASO 4

   

   Tan pronto como esto suceda, agregue la carne picada a las verduras. Lo mejor es utilizarlo casero, molido usted mismo. Puedes utilizar carne de cerdo picada, carne molida o una mezcla de ambas. Freír los ingredientes juntos hasta que la carne picada pierda su tono rosado y ya no esté cruda.

5. PASO 5

   

   Tan pronto como esto suceda, vierte el trigo sarraceno en la sartén y fríelo durante un par de minutos. Esto se hace para que en el futuro el trigo sarraceno no se desborde, permanezca elástico y conserve su estructura. Al freír el trigo sarraceno en una sartén, con el tiempo se desmoronará y tendrá un aroma especial.

6. PASO 6

   

   Luego, vierte todo el volumen de agua en la olla. Es mejor utilizar agua filtrada, ya que será absorbida por el trigo sarraceno y pasará a formar parte del plato. Ahora cocine el trigo sarraceno bajo la tapa cerrada a fuego lento durante 10 minutos. Durante este período de tiempo, casi toda el agua se evaporará.

7. PASO 7

   

   Abra la tapa, salar el trigo sarraceno con la carne y las verduras y dejar que esté cocido a fuego lento (también debajo de la tapa). Revuelva el contenido de la sartén periódicamente. Esto llevará otros 10 minutos.

8. PASO 8

   

   El trigo sarraceno con carne picada está listo.

9. PASO 9

   

   Para que el plato luzca aún más apetitoso y colorido, decóralo con aros de cebolla verde. Puedes reemplazar la cebolla con otras verduras cortándolas y espolvoreándolas también sobre el plato terminado.

Comentarios sobre la receta.

natalia m

15.11.2023

4.9

Cociné trigo sarraceno con carne picada en una sartén para una cena familiar. Ni siquiera conocía ese plato antes. La composición es similar a la pasta naval, solo que con trigo sarraceno) Eso es lo que les dije a los niños) Yo había mezclado carne picada, de cerdo y ternera. Lo freí junto con verduras durante aproximadamente media hora y luego lo cocí a fuego lento un poco más para que la carne tuviera tiempo de cocinarse. Luego evaporé el líquido y lo frí todo junto con trigo sarraceno. Bueno, no pasará mucho tiempo antes de que esté listo. Me gustó esta opción, es rápida de preparar, no es difícil, viene con carne y guarnición. A mi hija le gustó el hecho de que no era necesario masticar la carne durante mucho tiempo) El plato resultó satisfactorio, ideal para una cena deliciosa. El trigo sarraceno se empapó en jugos de carne y verduras y se volvió jugoso, pero no se convirtió en papilla. ¡Delicioso! El plato tiene éxito, lo recomiendo)