Grano saraceno con carne macinata in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il grano saraceno con carne macinata in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prima di tutto, seleziona il grano saraceno per eliminare i chicchi andati a male, quindi risciacqualo accuratamente.

2. PASSO 2

   

   Preparare le verdure per il grano saraceno. Sbucciare la cipolla e le carote. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

3. PASSO 3

   

   Friggere insieme le verdure preparate in una padella con una piccola quantità di olio vegetale. Se lo si desidera, è possibile utilizzare anche l'olio d'oliva. Friggere brevemente finché non inizia a sentire l'odore di cipolla fritta.

4. PASSO 4

   

   Non appena ciò accade, aggiungete la carne macinata alle verdure. È meglio usare quello fatto in casa, macinato da solo. Puoi usare carne di maiale macinata, carne macinata o una miscela di entrambi. Friggere insieme gli ingredienti fino a quando la carne macinata perde la sua tinta rosa e la carne non è più cruda.

5. PASSO 5

   

   Non appena ciò accade, versate il grano saraceno nella padella e fatelo soffriggere per un paio di minuti. Questo viene fatto in modo che in futuro il grano saraceno non trabocchi, rimanga elastico e mantenga la sua struttura. Friggendo il grano saraceno in padella, alla fine risulterà friabile e avrà un aroma particolare.

6. PASSO 6

   

   Successivamente, versare l'intero volume d'acqua nella padella. È meglio usare acqua filtrata, poiché verrà assorbita dal grano saraceno e diventerà parte del piatto. Ora cuoci il grano saraceno sotto il coperchio chiuso a fuoco basso per 10 minuti. Durante questo periodo di tempo, quasi tutta l'acqua evaporerà.

7. PASSO 7

   

   Aprite il coperchio, salate il grano saraceno con carne e verdure e portatelo a cottura a fuoco basso (anche sotto il coperchio). Mescola periodicamente il contenuto della padella. Ci vorranno altri 10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Il grano saraceno con carne macinata è pronto.

9. PASSO 9

   

   Per rendere il piatto ancora più appetitoso e colorato, guarniscilo con anelli di cipolla verde. Puoi sostituire la cipolla con altre verdure tritandole e cospargendole anche sul piatto finito.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

15.11.2023

4.9

Ho cucinato il grano saraceno con carne macinata in padella per una cena in famiglia. Non sapevo nemmeno di un piatto del genere prima. La composizione è simile alla pasta navale, solo con grano saraceno) Così ho detto ai bambini) Avevo carne macinata mista, di maiale e vitello. L'ho fritto insieme alle verdure per circa mezz'ora, poi l'ho fatto bollire ancora un po 'in modo che la carne avesse il tempo di cuocere. Poi ho fatto evaporare il liquido e ho fritto il tutto insieme al grano saraceno. Bene, non passerà molto tempo prima che sia pronto. Questa opzione mi è piaciuta, è veloce da preparare, non è difficile, si presenta con carne e contorno. A mia figlia è piaciuto il fatto che la carne non avesse bisogno di essere masticata a lungo) Il piatto si è rivelato soddisfacente, perfetto per una cena deliziosa. Il grano saraceno veniva imbevuto di succhi di carne e verdure e diventava succoso, ma non si trasformava in porridge. Delizioso! Il piatto è riuscito, lo consiglio)