Sarrasin à la viande hachée dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du sarrasin avec de la viande hachée dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Tout d’abord, triez le sarrasin pour éliminer les grains avariés, puis rincez-le abondamment.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez des légumes pour le sarrasin. Épluchez l'oignon et les carottes. Coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites revenir les légumes préparés ensemble dans une poêle avec un peu d'huile végétale. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive. Faites frire brièvement jusqu'à ce que cela commence à sentir l'oignon frit.

4. ÉTAPE 4

   

   Dès que cela se produit, ajoutez la viande hachée aux légumes. Il est préférable d'utiliser du fait maison, moulu vous-même. Vous pouvez utiliser du porc haché, du bœuf haché ou un mélange des deux. Faites frire les ingrédients ensemble jusqu'à ce que la viande hachée perde sa teinte rose et que la viande ne soit plus crue.

5. ÉTAPE 5

   

   Dès que cela se produit, versez le sarrasin dans la poêle et faites-le frire pendant quelques minutes. Ceci est fait pour qu'à l'avenir le sarrasin ne déborde pas, reste élastique et conserve sa structure. En faisant frire le sarrasin dans une poêle, il finira par devenir friable et aura un arôme particulier.

6. ÉTAPE 6

   

   Ensuite, versez tout le volume d'eau dans la casserole. Il est préférable d'utiliser de l'eau filtrée, car elle sera absorbée par le sarrasin et fera partie du plat. Faites maintenant cuire le sarrasin sous un couvercle fermé à feu doux pendant 10 minutes. Pendant cette période, presque toute l’eau s’évapore.

7. ÉTAPE 7

   

   Ouvrez le couvercle, salez le sarrasin avec la viande et les légumes et préparez-le à feu doux (également sous le couvercle). Remuez périodiquement le contenu de la casserole. Cela prendra encore 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Le sarrasin à la viande hachée est prêt.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour rendre le plat encore plus appétissant et coloré, décorez-le de rondelles d'oignon vert. Vous pouvez remplacer l'oignon par d'autres légumes verts en les hachant et en les saupoudrant également sur le plat fini.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

15.11.2023

4.9

J'ai cuisiné du sarrasin avec de la viande hachée dans une poêle pour un dîner en famille. Je ne connaissais même pas un tel plat auparavant. La composition est similaire aux pâtes navales, seulement avec du sarrasin) C'est ce que j'ai dit aux enfants) J'avais un mélange de viande hachée, de porc et de veau. Je l'ai fait frire avec des légumes pendant environ une demi-heure, puis je l'ai fait mijoter un peu plus pour que la viande ait le temps de cuire. Ensuite, j'ai évaporé le liquide et j'ai fait frire le tout avec du sarrasin. Eh bien, il ne faudra pas longtemps avant qu’il soit prêt. J’ai aimé cette option, elle est rapide à préparer, pas difficile, elle est accompagnée de viande et d’un accompagnement. Ma fille a aimé le fait que la viande n'ait pas besoin d'être mâchée pendant longtemps) Le plat s'est avéré satisfaisant, parfait pour un délicieux dîner. Le sarrasin était trempé dans des jus de viande et de légumes et devenait juteux, mais ne se transformait pas en bouillie. Délicieux! Le plat est réussi, je le recommande)